Бакинский ореховый рулет

Бакинский ореховый рулет

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Никто не будет спорить, что бакинская выпечка и бакинские сладости — просто песня! Красивейший город, вкуснейшая и разнообразнейшая кухня.

Бакинский ореховый рулет (ордубадский) — это настоящий изыск для знатоков и любителей. Рецепт аутентичный, так скажем, из первых рук — от хозяйки квартиры, в которой мама жила несколько месяцев на курсах повышения квалификации молодых врачей. Приготовьте его к чаю для своей семьи, пусть ваш дом наполнится ароматом любви и уюта!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • сливочное масло100г
  • сметана 25%150г
  • мука пшеничная MAKFA400г
  • орехи1стакан
  • мед1ст. л.
  • сахар коричневый1стакан
  • корица молотая1ч. л.
  • соль1щепотка
  • яичные желтки1шт.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки21г
    23.33% от дневной нормы
  • Жиры53г
    66.25% от дневной нормы
  • Углеводы138г
    46.00% от дневной нормы
  • Калории1110кКал
    46.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Надо обжарить на раскаленной сковороде грецкие орехи и измельчить их. Я делаю это в полотенце: выкладываю на него орехи, накрываю и прокатываю скалкой. В орехи кладем мед, корицу, чуть-чуть соли и сахара по вкусу.
    Надо обжарить на раскаленной сковороде грецкие орехи и измельчить их. Я делаю это в полотенце: выкладываю на него орехи, накрываю и прокатываю скалкой. В орехи кладем мед, корицу, чуть-чуть соли и сахара по вкусу.
  • Шаг 2 Нагреваем масло до мягкости и перетираем его со сметаной.
    Нагреваем масло до мягкости и перетираем его со сметаной.
  • Шаг 3 Добавляем муку. Я использую пшеничную муку MAKFA. Муки может уйти чуть больше или меньше.
    Добавляем муку. Я использую пшеничную муку MAKFA. Муки может уйти чуть больше или меньше.
  • Шаг 4 Нужно вымесить нежное и послушное тесто. Делим его на три части.
    Нужно вымесить нежное и послушное тесто. Делим его на три части.
  • Шаг 5 Раскатываем каждую часть и распределяем начинку.
    Раскатываем каждую часть и распределяем начинку.
  • Шаг 6 Сворачиваем 3 рулета. Смазываем их желтком и ставим в горячую духовку примерно на 30 минут. При 180°C в моей духовке они пропекаются до готовности.
    Сворачиваем 3 рулета. Смазываем их желтком и ставим в горячую духовку примерно на 30 минут. При 180°C в моей духовке они пропекаются до готовности.
  • Шаг 7 Даем им полностью остыть и нарезаем.
    Даем им полностью остыть и нарезаем.
  • Шаг 8 Приятнейшего вам чаепития в кругу родных и друзей!
    Приятнейшего вам чаепития в кругу родных и друзей!
Оценить55
0

Что готовим

рулет
... с орехами
яичный ...
сливочный ...
... без выпечки
... с маслом
... с корицей
... с сахаром
сметанный ...
... без сахара

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Urnisa
    Urnisa

    Огромное спасибо за рецепт. Утащила в свою КК. непременно испеку этот чудесный рулет.

    • Инна
      Инна

      Да, Вы правы, у нас в Баку много сладостей)))) и почти все они с орехами. Ну не можем мы без них ))) уношу рецепт в КК

      Оставить комментарий