Рулеты из свиной вырезки в беконе с кавказским сыром

30 сентября 2025

Время приготовления 45 мин

ЛесяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю вашему виманию рецепт к новогоднему праздничному столу!

Сочетание нежной вырезки, бекона, ароматного кавказского сыра и пряных трав на подушке из печеной моркови и лука-порея придется по вкусу каждому гурману!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свиная вырезка700г
бекон сырокопченый250г
морковь крупная2шт.
розмарин3веточка
лук-порей1стебель
сыр домашний150г
чеснок молодой3зубчик
укроп свежий1пучок
соевый соус2ст. л.
бальзамический крем2ст. л.
сливочное масло100г

Пищевая ценность

Белки50г
55.56% от дневной нормы
Жиры62г
77.50% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории820кКал
34.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Вырезку режем в виде бочонков, оборачиваем ломтиками бекона и закрепляем фольгой.
Шаг 2
В форму для запекания выкладываем нарезанную колечками морковь. На сковороде с оливковым маслом и веточкой розмарина обжариваем давленый чеснок, нарезанный полукольцами лук-порей. Выкладываем на морковь.
Шаг 3
Поверх моркови выкладываем рулеты. На каждый сверху кладем ломтик сливочного масла и ломтик домашнего (любого, какой любите) сыра. Только сорт выбирайте такой, чтобы при тепловой обработке он не плавился! Немного поливаем соевым соусом и добавляем свежий укроп. Ставим в разогретую до 200°C духовку на 50 минут (на 10-й минуте убавляем огонь до 180°C). Последние 15 минут можно немного потомить блюдо под фольгой.
Шаг 4
Приятного аппетита!