Воздушный апельсиновый бисквит с кремом

Воздушный апельсиновый бисквит с кремом

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Регистрационный номер — 712043693.

Ингредиенты на порции

  • Тесто
  • мука100г
  • разрыхлитель1ч. л.
  • яйца куриные3шт.
  • сахар4ст. л.
  • апельсины1шт.
  • сливочное маслопо вкусу
  • Крем
  • сливочное масло50г
  • молоко сгущенное2ст. л.
  • апельсиновый сокпо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы36г
    12.00% от дневной нормы
  • Калории260кКал
    10.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Белки отделить от желтков. Белки поставить в холодильник.
    Белки отделить от желтков. Белки поставить в холодильник.
  • Шаг 2 С апельсина снять цедру.
    С апельсина снять цедру.
  • Шаг 3 Выжать сок.
    Выжать сок.
  • Шаг 4 Смешать просеянную муку с разрыхлителем.
    Смешать просеянную муку с разрыхлителем.
  • Шаг 5 В желтки добавить 3 ст. л. сахара.
    В желтки добавить 3 ст. л. сахара.
  • Шаг 6 Взбить венчиком добела. Добавить цедру, перемешать.
    Взбить венчиком добела. Добавить цедру, перемешать.
  • Шаг 7 Добавить 1/3 часть сока апельсина к желткам и перемешать. Оставшаяся часть сока пойдет на крем.
    Добавить 1/3 часть сока апельсина к желткам и перемешать. Оставшаяся часть сока пойдет на крем.
  • Шаг 8 Добавить муку.
    Добавить муку.
  • Шаг 9 Перемешать.
    Перемешать.
  • Шаг 10 В белки добавить 1 ст. л. сахара.
    В белки добавить 1 ст. л. сахара.
  • Шаг 11 Взбить в густую белую пену. Взбивать не менее 3 минут.
    Взбить в густую белую пену. Взбивать не менее 3 минут.
  • Шаг 12 Часть взбитых белков добавить к тесту и аккуратно перемешать снизу вверх.
    Часть взбитых белков добавить к тесту и аккуратно перемешать снизу вверх.
  • Шаг 13 Добавить оставшиеся белки и так же перемешать снизу вверх.
    Добавить оставшиеся белки и так же перемешать снизу вверх.
  • Шаг 14 Подготовить и смазать форму. Для этого количества теста подойдет форма диаметром 20 см.
    Подготовить и смазать форму. Для этого количества теста подойдет форма диаметром 20 см.
  • Шаг 15 Вылить тесто в форму. Поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать при 200°C 35 минут.
    Вылить тесто в форму. Поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать при 200°C 35 минут.
  • Шаг 16 В это время сделать крем. Размягчить масло.
    В это время сделать крем. Размягчить масло.
  • Шаг 17 Взбить венчиком добела. Добавить 1 ст. л. сгущенки. Взбить.
    Взбить венчиком добела. Добавить 1 ст. л. сгущенки. Взбить.
  • Шаг 18 Добавить еще 1 ст. л. сгущенки и оставшуюся часть апельсинового сока.
    Добавить еще 1 ст. л. сгущенки и оставшуюся часть апельсинового сока.
  • Шаг 19 Все хорошенько взбить.
    Все хорошенько взбить.
  • Шаг 20 Пока бисквит выпекается, дверцу духовки лучше не открывать ближайшие 30 минут. Проверить бисквит на готовность зубочисткой или рукой (при нажатии на него вмятины от пальцев должны выпрямляться, а не оставаться).
    Пока бисквит выпекается, дверцу духовки лучше не открывать ближайшие 30 минут. Проверить бисквит на готовность зубочисткой или рукой (при нажатии на него вмятины от пальцев должны выпрямляться, а не оставаться).
  • Шаг 21 Достать бисквит из формы, накрыть салфеткой и дать остыть в течение 1 часа. Разрезать пополам и каждую половину смазать кремом.
    Достать бисквит из формы, накрыть салфеткой и дать остыть в течение 1 часа. Разрезать пополам и каждую половину смазать кремом.
  • Шаг 22 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить52
0

Что готовим

Авторская кухня
Выпечка
Апельсиновый
Бисквит
Выпечка из сгущенки
Бисквитное
Воздушное тесто
Кремы
Бисквит
Бездрожжевая выпечка

Из чего готовим

Без сахара

Оставить комментарий