Торт «новогодний поросенок»

13 января 2019

Время приготовления 12 ч

Катерина Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вот таким рецептом я решила сегодня поделиться! Торт приготовлен на основе классического бисквита, крем-чиза и карамели с арахисом! Он получается очень нежным и ароматным. Надеюсь, что вам понравится этот рецепт и вы решите попробовать его на своей кухне!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для бисквита
яйца куриные10шт.
сахар300г
мука 1 сорт500г
ванилин5г

Для крема
сыр сливочный250г
сливки 33–35%500мл
сахарная пудра200г

Для карамели
сливки 33–35%200мл
сливочное масло50г
сахар300г

Для ганаша
сливочное масло200г
шоколад100г

Для мастики
сахарная пудра2кг
мед120г
желатин40г

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки24г
26.67% от дневной нормы
Жиры61г
76.25% от дневной нормы
Углеводы333г
111.00% от дневной нормы
Калории1918кКал
79.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для приготовления бисквита разделяем яйца на белки и желтки.
Шаг 2
Взбиваем белки миксером на медленной скорости, постепенно добавляем сахар.
Шаг 3
Взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков.
Шаг 4
К желткам добавляем оставшийся сахар и взбиваем в пышную пену.
Шаг 5
К взбитым желткам добавляем просеянную муку и перемешиваем.
Шаг 6
Поэтапно добавляем к получившейся массе взбитые белки, перемешивая лопаточкой снизу вверх.
Шаг 7
Выливаем получившееся тесто в форму (у меня 20 см), выпекаем при температуре 170–180°C около 25–35 минут.
Шаг 8
Далее повторяем процедуру 3 раза, в итоге должно получиться 8 коржей.
Шаг 9
Для приготовления крема взбиваем сливки с сахарной пудрой и сливочным сыром.
Шаг 10
Собираем торт. В центр нижнего яруса кладем сливочную карамель с арахисом (этого можно не делать). В верхний ярус кладем только крем, чтобы облегчить всю конструкцию. Далее обрезаем по форме полусферы.
Шаг 11
Выравниваем оба яруса ганашем и покрываем мастикой (я использовала домашнюю). На этом же этапе вырезаем глаза, уши, пятачок, задние и передние лапы, хвост, также я решила добавить шапочку и шарф. Все мелкие детали я прикрепляла с помощью зубочисток.
Шаг 12
Вот, что получилось в разрезе.
Шаг 13
Всем приятного аппетита! С наступившим 2019 годом!