Плов с бараниной и салат «аччик-чучук»

Плов с бараниной и салат «аччик-чучук»

Время приготовления 2 ч
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Ингредиенты на порции

  • Плов
  • баранина1кг
  • рис1кг
  • морковь1кг
  • лук репчатый1кг
  • курдючный жир300г
  • барбарис1ст. л.
  • зира2ст. л.
  • сольпо вкусу
  • чеснок4головка
  • перец чили4шт.
  • Салат «Аччик-чучук»
  • помидоры3шт.
  • лук белый1шт.
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки45г
    50.00% от дневной нормы
  • Жиры78г
    97.50% от дневной нормы
  • Углеводы172г
    57.33% от дневной нормы
  • Калории1544кКал
    64.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Нарезать курдючный жир на мелкие кубики и бросить в раскаленный казан.
    Нарезать курдючный жир на мелкие кубики и бросить в раскаленный казан.
  • Шаг 2 Когда жир полностью вытопится, достать шкварки из казана. Выложить предварительно нарезанный полукольцами лук.
    Когда жир полностью вытопится, достать шкварки из казана. Выложить предварительно нарезанный полукольцами лук.
  • Шаг 3 Немного обжарьте лук и добавьте кусочки баранины. Обжарьте до румяной корочки.
    Немного обжарьте лук и добавьте кусочки баранины. Обжарьте до румяной корочки.
  • Шаг 4 Нарежьте морковь брусочками и добавьте к луку и мясу.
    Нарежьте морковь брусочками и добавьте к луку и мясу.
  • Шаг 5 Когда морковь обжарится, добавьте барбарис и зиру.
    Когда морковь обжарится, добавьте барбарис и зиру.
  • Шаг 6 Выложите очищенный от шелухи чеснок и перец чили. Перец не даст остроту блюду. При желании перец можно выдавить в готовый плов.
    Выложите очищенный от шелухи чеснок и перец чили. Перец не даст остроту блюду. При желании перец можно выдавить в готовый плов.
  • Шаг 7 Вскипятите воду и вылейте в казан. Вода должна покрывать содержимое на 2 сантиметра. Добавьте соль. Бульон должен быть немного пересолен. Рис потом впитает в себя лишнюю соль.
    Вскипятите воду и вылейте в казан. Вода должна покрывать содержимое на 2 сантиметра. Добавьте соль. Бульон должен быть немного пересолен. Рис потом впитает в себя лишнюю соль.
  • Шаг 8 Через 30–40 минут достаньте чеснок и перец. Засыпьте рис. Не перемешивайте!
    Через 30–40 минут достаньте чеснок и перец. Засыпьте рис. Не перемешивайте!
  • Шаг 9 Выложите на рис чеснок и перец.
    Выложите на рис чеснок и перец.
  • Шаг 10 Вскипятите 1,5 литра воды и аккуратно влейте в казан. Не выливайте всю воду сразу. Вода должна покрывать рис на 1 см. Если вся вода впиталась, а рис еще не готов, добавьте еще немного воды.
    Вскипятите 1,5 литра воды и аккуратно влейте в казан. Не выливайте всю воду сразу. Вода должна покрывать рис на 1 см. Если вся вода впиталась, а рис еще не готов, добавьте еще немного воды.
  • Шаг 11 Когда рис приготовился, накройте плов крышкой. Можно заняться салатом.
    Когда рис приготовился, накройте плов крышкой. Можно заняться салатом.
  • Шаг 12 Нарежьте белый лук.
    Нарежьте белый лук.
  • Шаг 13 Нарежьте помидоры.
    Нарежьте помидоры.
  • Шаг 14 Посолите, поперчите и перемешайте.
    Посолите, поперчите и перемешайте.
Оценить43
0

Что готовим

белый ...
чили
помидоры ...
... из моркови с чесноком
помидоры с чесноком
рис с помидорами
морковь
мясо с морковью

Из чего готовим

Баранина
Баранина
... из моркови
... из перца
... из помидоров
Баранина
... из риса
... из риса

Часто спрашивают

Плов из баранины

Комментарии

1
Оставить комментарий

Оставить комментарий