Рисовая запеканка с тыквой и творогом

30 сентября 2025

Время приготовления 1 ч 20 мин

SimonaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю вам рецепт простого вкусного полезного блюда. Любимая многими поколениями детей и взрослых рисовая запеканка. Рецепты запеканок можно встретить в кухне любой страны мира. Тыкву можно заменить яблоками, грушами, абрикосами, персиками и т. д. Запеканку можно подать на завтрак, полдник, ужин. Для приготовления запеканки я использовала рис «Краснодарский» ТМ «Националь». Готовьте и угощайтесь!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рис «Краснодарский» ТМ «Националь»1стакан
молоко0.5л
тыква700г
яйца куриные3шт.
творог 9%200г
сахар0.8стакан
ванилин1щепотка
соль1щепотка
сливочное масло80г
мускатный орех1щепотка

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы48г
16.00% от дневной нормы
Калории369кКал
15.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить все продукты для приготовления запеканки.
Шаг 2
Тыкву предварительно очистить от кожуры и семян. У меня тыква была замороженная, я ее не размораживала, сразу положила в кастрюлю с холодной водой. Отварить тыкву до готовности. Откинуть на сито, дать стечь воде и полностью остудить.
Шаг 3
Взять необходимое количество риса «Краснодарского» ТМ «Националь».
Шаг 4
Рис выложить на сито и промыть под проточной водой.
Шаг 5
Положить рис в кипящее подсоленное молоко и варить до полуготовности, так как в процессе запекания рис дойдет до готовности. В горячую кашу положить сливочное масло (небольшой кусочек оставить для смазывания формы), натереть мускатный орех, перемешать. Дать каше остыть.
Шаг 6
Яйца разделить на белки и желтки. Белки поставить в холодильник.
Шаг 7
Желтки растереть с сахаром и ванилином.
Шаг 8
Постепенно добавить творог, продолжая растирать.
Шаг 9
Остывшую тыкву измельчить блендером в пюре.
Шаг 10
В тыкву добавить творожную массу, перемешать.
Шаг 11
Затем добавить рисовую кашу, перемешать.
Шаг 12
Белки взбить.
Шаг 13
Постепенно добавляя в творожную массу белки, аккуратно перемешивать их лопаткой снизу вверх.
Шаг 14
Форму смазать оставшимся сливочным маслом.
Шаг 15
Выложить массу в форму. Поставить форму с запеканкой в духовку, разогретую до 180°C, на 35–40 минут. После выключения духовки подержать запеканку некоторое время в духовке.
Шаг 16
Вкусная и полезная рисовая запеканка с тыквой и творогом готова.
Шаг 17
Подать к столу теплой, разрезать на порции. По желанию можно полить сметаной, натуральным йогуртом или кисловатым вареньем, так как запеканка довольно сладкая. Приятного аппетита!