Пирог из творожного теста с тыквенным суфле и яблоками

30 сентября 2025

Время приготовления 1 ч 15 мин

SimonaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Очень нравится тыква. Часто готовлю из нее различные блюда. Люблю использовать тыкву в выпечке: и в сладкой, и в несладкой. Сегодня хочу предложить вам пирог с начинкой из тыквы и яблок. Основа пирога из творожного теста. Пирог получается очень нежным, сочным, похожим на торт. Угощайтесь! Это очень вкусно!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
сливочное масло125г
творог 9%250г
сахар80г
мука250г
разрыхлитель9г
ванилин1щепотка

Начинка
тыква300г
яблоки2шт.
сметана 30%1стакан
сахар0.8стакан
яйца куриные3шт.
лимонный сок2ст. л.
крахмал2ст. л.

Для смазывания формы
растительное масло рафинированное1ч. л.

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы63г
21.00% от дневной нормы
Калории550кКал
22.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Творог растереть с сахаром, ванилином и размягченным сливочным маслом.
Шаг 2
Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать.
Шаг 3
Замесить тесто. Скатать его в шар, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
Шаг 4
За это время подготовить начинку. Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками.
Шаг 5
Тыкву отварить до готовности.
Шаг 6
Воду слить, пюрировать тыкву блендером. Тыквенное пюре остудить.
Шаг 7
Достать тесто из холодильника. Смазать форму растительным маслом. Распределить тесто по форме, формируя бортики. У меня сковорода (диаметр дна — 21 см, внешний диаметр — 26 см, высота — 5 см).
Шаг 8
Яблоки вымыть, обсушить. Удалить кожуру и семена, нарезать мелкими кубиками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком.
Шаг 9
Посыпать дно заготовки из теста крахмалом, выложить яблоки.
Шаг 10
Яйца взбить с сахаром.
Шаг 11
Добавить сметану, тыквенное пюре, еще раз взбить.
Шаг 12
Выложить тыквенную массу в форму с тестом. Поставить форму с пирогом в духовку, разогретую до 180°C, на 45–50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Шаг 13
Готовый пирог достать из духовки и дать полностью остыть в форме.
Шаг 14
Выложить пирог на блюдо.
Шаг 15
Разрезать пирог на порции и подать к чаю или кофе. Угощайтесь! Приятного аппетита!