Тартар из лосося и авокадо с красной икрой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Тартар — закуска, пришедшая к нам из французской кухни, — знаменит тем, что не подвергается термической обратотке, употребляется в сыром виде. Самостоятельное блюдо, дополнить его может, пожалуй, только бокал белого сухого вина.
Существует множество рецептов тартара: из мяса, рыбы, овощей. Самое главное и основное — чтобы все ингредиенты были свежайшими!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось свежий100г
- авокадо30г
- лук-шалот10г
- имбирь маринованный3г
- руколапо вкусу
- соль гималайская1щепотка
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- икра ТМ «Восточный берег» 1ч. л.
- лайм1долька
- огурцы свежие1шт.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории128кКал5.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разделать рыбу на филе, нарезать на мелкие кусочки. - Шаг 2
Нарезать лук мелко. Соединить с рыбой. - Шаг 3
Измельчить авокадо, добавить к рыбе и луку. - Шаг 4
Измельчить имбирь, добавить в основную массу, посолить и оставить на 10 минут. Тем временем моем и сушим руколу. Моем и режем огурец и лайм. - Шаг 5
Выложить огурцы, тартар с помощью кулинарного кольца, сверху — руколу, икру ТМ «Восточный берег», лайм. Перед подачей сбрызнуть соком лайма и посыпать свежемолотым перцем. Приятного аппетита.
Оценить52
0