Воздушные пирожки

Воздушные пирожки

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пирожков много не бывает. По воскресеньям обычно ходят в гости. Вот и мы ходили в гости к бабушке, и, как в сказке про Красную Шапочку, несли пирожки... Тесто очень воздушное и вкусное, на масле и молоке. Угощайтесь сами, кормите свою семью и несите в гости.

Я с этим тестом готовлю не только пирожки, а и пироги, рулеты.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • мука600г
  • молоко200мл
  • сахар2ст. л.
  • соль1ч. л.
  • вода50мл
  • дрожжи сухие7г
  • сливочное масло70г
  • растительное масло40г
  • яйца куриные2шт.
  • Начинка
  • яблоки700г
  • сахарпо вкусу
  • корица молотаяпо вкусу
  • сливочное масло1ст. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры20г
    25.00% от дневной нормы
  • Углеводы79г
    26.33% от дневной нормы
  • Калории548кКал
    22.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Юлия Зазимко
Фотография блюда пользователя
Е&
Елена &&&

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для начинки: яблоки очистите, нарежьте любыми удобными кусочками и потушите на сковороде с добавлением сливочного масла. Сахар и корицу добавляйте по вкусу. Готовим опару: в теплую воду добавляем сахар, дрожжи (можно заменить на 20 г свежих) и 2 ст. л. муки. Перемешать и оставить на 10 минут. Добавляем ожившую опару в теплое молоко.
    Для начинки: яблоки очистите, нарежьте любыми удобными кусочками и потушите на сковороде с добавлением сливочного масла. Сахар и корицу добавляйте по вкусу. Готовим опару: в теплую воду добавляем сахар, дрожжи (можно заменить на 20 г свежих) и 2 ст. л. муки. Перемешать и оставить на 10 минут. Добавляем ожившую опару в теплое молоко.
  • Шаг 2 Добавляем яйца и соль и начинаем замес, добавляя по очередности муку и растопленное сливочное масло, смешанное с растительным.
    Добавляем яйца и соль и начинаем замес, добавляя по очередности муку и растопленное сливочное масло, смешанное с растительным.
  • Шаг 3 Хорошенько замешиваем тесто, оно будет мягким, но не будет липнуть к рукам. Накрываем полотенцем и даем подойти (примерно 1,5 часа).
    Хорошенько замешиваем тесто, оно будет мягким, но не будет липнуть к рукам. Накрываем полотенцем и даем подойти (примерно 1,5 часа).
  • Шаг 4 Через 1,5 часа вот такая красота получается.
    Через 1,5 часа вот такая красота получается.
  • Шаг 5 Делим тесто на кусочки, расправляем руками, выкладываем начинку и формируем пирожки. Как я писала выше, можно приготовить пироги или рулеты!
    Делим тесто на кусочки, расправляем руками, выкладываем начинку и формируем пирожки. Как я писала выше, можно приготовить пироги или рулеты!
  • Шаг 6 Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накрываем полотенцем и даем подойти 15 минут. Смазываем или желтком, или молоком — по желанию. И отправляем выпекаться при температуре 190–200°C до золотистого цвета.
    Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накрываем полотенцем и даем подойти 15 минут. Смазываем или желтком, или молоком — по желанию. И отправляем выпекаться при температуре 190–200°C до золотистого цвета.
  • Шаг 7 Готовые пирожки достаем из духовки, даем немного остыть и можно угощаться.
    Готовые пирожки достаем из духовки, даем немного остыть и можно угощаться.
  • Шаг 8 А это разрез. Хрустящая корочка, воздушный мякиш и сочная начинка.
    А это разрез. Хрустящая корочка, воздушный мякиш и сочная начинка.
  • Шаг 9 А это рулет с мясной начинкой. Приятного аппетита!
    А это рулет с мясной начинкой. Приятного аппетита!
Оценить512
0

Что готовим

Соленые пирожки
Пирожки на молоке
Выпечка
Авторская кухня
Пироги
Яблоки
Josephjoseph
Второй завтрак
Завтрак
Полдник

Из чего готовим

... на кефире
Без сахара
... с яблоками

Часто спрашивают

Яблоки в тесте

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Ксения
    Ксения

    а мясная начинка кладется сырой или тоже уже доведенная до готовности?

    • O8
      olesya14-83

      Очень вкусные пирожки получились, действительно воздушные. Спасибо за рецепт. Просто и вкусно.

      • С
        Светлана

        Очень захотелось приготовить пирожки. А в хлебопечке можно замесить такое воздушное тесто?

        • Ольга Родина
          Ольга Родина

          а жарить такие пирожки можно? мне очень понравился рецепт

          • MARINA PAYANIDI
            MARINA PAYANIDI

            👌👍😊

            Оставить комментарий