Блины с капустой и икорным соусом

Блины с капустой и икорным соусом

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Вкусные румяные фаршированные блины с хрустящей корочкой. К блинам я приготовила соус с красной икрой. Очень вкусно, а готовить просто!

Ингредиенты на порции

  • Для теста
  • молоко200мл
  • кипяток100мл
  • сода0.5ч. л.
  • соль0.5ч. л.
  • сахар1ч. л.
  • яйца куриные1шт.
  • мука150г
  • подсолнечное масло1ст. л.
  • уксус 9%1ст. л.
  • Для начинки
  • капуста белокочанная300г
  • подсолнечное масло2ст. л.
  • лук репчатый1шт.
  • яйца куриные2шт.
  • лук зеленый1пучок
  • кетчуп томатный2ст. л.
  • бульон100мл
  • соль2щепотка
  • перец1щепотка
  • Для соуса
  • икра ТМ «Восточный берег»2ст. л.
  • сметана2ст. л.
  • сыр сливочный2ст. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы35г
    11.67% от дневной нормы
  • Калории378кКал
    15.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Приготовим начинку для блинов. Отвариваем яйца вкрутую. На разогретом растительном масле обжариваем до прозрачности нарезанный полукольцами репчатый лук.
    Приготовим начинку для блинов. Отвариваем яйца вкрутую. На разогретом растительном масле обжариваем до прозрачности нарезанный полукольцами репчатый лук.
  • Шаг 2 Соломкой нарезаем капусту и морковь, выкладываем к луку.
    Соломкой нарезаем капусту и морковь, выкладываем к луку.
  • Шаг 3 Добавляем к овощам бульон (или воду) и кетчуп, солим и перчим. Тушим под крышкой до готовности.
    Добавляем к овощам бульон (или воду) и кетчуп, солим и перчим. Тушим под крышкой до готовности.
  • Шаг 4 Пока тушится капуста, приготовим блины. Взбиваем венчиком яйцо (крупное).
    Пока тушится капуста, приготовим блины. Взбиваем венчиком яйцо (крупное).
  • Шаг 5 Добавляем молоко, гашеную соду и сахар.
    Добавляем молоко, гашеную соду и сахар.
  • Шаг 6 Муку просеиваем и смешиваем с солью.
    Муку просеиваем и смешиваем с солью.
  • Шаг 7 Вмешиваем небольшими частями в жидкую молочную смесь мучную. Взбиваем венчиком или миксером. Тесто получается густое. Вливаем струйкой кипяток и быстро перемешиваем. Получается жидкое тесто. Наливаем 1 ст. л. подсолнечного масла и перемешиваем.
    Вмешиваем небольшими частями в жидкую молочную смесь мучную. Взбиваем венчиком или миксером. Тесто получается густое. Вливаем струйкой кипяток и быстро перемешиваем. Получается жидкое тесто. Наливаем 1 ст. л. подсолнечного масла и перемешиваем.
  • Шаг 8 В приготовленную капусту добавляем мелко рубленные яйца и зеленый лук, солим и перемешиваем. Начинка готова!
    В приготовленную капусту добавляем мелко рубленные яйца и зеленый лук, солим и перемешиваем. Начинка готова!
  • Шаг 9 Для первого блина сковороду смазываем растительным маслом. На хорошо разогретом масле выпекаем блины с двух сторон.
    Для первого блина сковороду смазываем растительным маслом. На хорошо разогретом масле выпекаем блины с двух сторон.
  • Шаг 10 Кладем на блинчики начинку и заворачиваем конвертиком. Получается 5–6 штук.
    Кладем на блинчики начинку и заворачиваем конвертиком. Получается 5–6 штук.
  • Шаг 11 Затем на сливочном масле обжариваем блины с двух сторон.
    Затем на сливочном масле обжариваем блины с двух сторон.
  • Шаг 12 До румяной корочки.
    До румяной корочки.
  • Шаг 13 Приготовим соус. Смешиваем сыр со сметаной и добавляем красную икру ТМ «Восточный берег», перемешиваем.
    Приготовим соус. Смешиваем сыр со сметаной и добавляем красную икру ТМ «Восточный берег», перемешиваем.
  • Шаг 14 Подаем румяные блины с икорным соусом.
    Подаем румяные блины с икорным соусом.
  • Шаг 15 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить53
0

Что готовим

сырники
... на молоке
... на кипятке
... на дрожжах
... с яйцом
... без яиц
... без молока
... с сыром
... с икрой
красные ...

Из чего готовим

... со сметаной
... в сметане
Без сахара

Оставить комментарий