Печенье с пармезаном и маком из книги юлии высоцкой

Печенье с пармезаном и маком из книги юлии высоцкой

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Печенье из книги «Плюшки для Лёлика». Мимо сырного печенья я не пройду. Сырную выпечку в нашей семье все любят. У мужа фирменное печенье: нарезать из слоеного теста квадратики и выпекать с сыром, солью, перцем. И сам сидит нахваливает!

У данного печенья моя любимая формовка. В виде колбаски удобно сделать заранее и хранить в холодильнике, а потом только нарезать и печь.

Получилось 24 шт.

Ингредиенты на порции

  • Тесто
  • мука210г
  • паприка сладкая0.5ч. л.
  • соль морская0.3ч. л.
  • сахар0.5ч. л.
  • сливочное масло165г
  • пармезан80г
  • сыр твердый85г
  • разрыхлитель0.5ч. л.
  • Для панировки
  • мак3ст. л.
  • яйца куриные1шт.

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры9г
    11.25% от дневной нормы
  • Углеводы7г
    2.33% от дневной нормы
  • Калории123кКал
    5.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Будем готовить по этому рецепту. Моя любимая книга «Плюшки для Лёлика», подарок от «Едим Дома».
    Будем готовить по этому рецепту. Моя любимая книга «Плюшки для Лёлика», подарок от «Едим Дома».
  • Шаг 2 Сыр мелко натереть. Пармезан у меня Литовский.
    Сыр мелко натереть. Пармезан у меня Литовский.
  • Шаг 3 Юлия советует также брать пополам с обычным сыром (или вообще без пармезана), а также добавлять чили, черный перец.
    Юлия советует также брать пополам с обычным сыром (или вообще без пармезана), а также добавлять чили, черный перец.
  • Шаг 4 В муку добавить соль, сахар, паприку, разрыхлитель.
    В муку добавить соль, сахар, паприку, разрыхлитель.
  • Шаг 5 Смешать с мукой мягкое масло.
    Смешать с мукой мягкое масло.
  • Шаг 6 Теперь всыпать сыр.
    Теперь всыпать сыр.
  • Шаг 7 Вымесить руками плотное тесто.
    Вымесить руками плотное тесто.
  • Шаг 8 Скатать в колбаску и убрать в холодильник в пленке на 30 мин.
    Скатать в колбаску и убрать в холодильник в пленке на 30 мин.
  • Шаг 9 Я отступила от рецепта и обваляла в маке сразу перед охлаждением.
    Я отступила от рецепта и обваляла в маке сразу перед охлаждением.
  • Шаг 10 После охлаждения нарезать на шайбочки.
    После охлаждения нарезать на шайбочки.
  • Шаг 11 У Юлии написано тесто после охлаждения смазать яйцом и тогда обвалять в маке или, как вариант, в кунжуте, др. орехе.
    У Юлии написано тесто после охлаждения смазать яйцом и тогда обвалять в маке или, как вариант, в кунжуте, др. орехе.
  • Шаг 12 Пекла партиями на смазанном маслом пергаменте. В духовке — при 180°C, в моей мини-печке — при 210°C.
    Пекла партиями на смазанном маслом пергаменте. В духовке — при 180°C, в моей мини-печке — при 210°C.
  • Шаг 13 Печенье готово через 15 минут. В процессе я переворачивала.
    Печенье готово через 15 минут. В процессе я переворачивала.
  • Шаг 14 Вот так выросло печенье, рядом — из сырого теста.
    Вот так выросло печенье, рядом — из сырого теста.
  • Шаг 15 Готовые складываем в коробку или вазочку.
    Готовые складываем в коробку или вазочку.
  • Шаг 16 Подать к чаю.
    Подать к чаю.
Оценить47
0

Что готовим

Выпекать, запекать
Выпечка
Печенье
Сырное
Пармезан
Мак
Юлия Высоцкая
Готовимдома
Книга
Интернациональная кухня

Из чего готовим

Без сахара
Без сахара

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Яся
    Яся

    Классное печенье, Танюша! Уверена, что очень вкусное. 😋 Конечно, стратегически запас Пармезана, у меня аккуратно припрятан в холодильнике, но, с учетом обстоятельств😷😜, тратить его на печенье я сейчас не готова. Сохраню рецепт до лучших времен.😉😁

    • ЭLENA
      ЭLENA

      Танюша, всё красиво и очень аппетитно, фотографии замечательные! 👌👍😍Захотелось такую книгу, но инет сказал, что не издается уже...😥

      • Simona
        Simona

        Таня, вкусные печенюшки!😍😋Сырное, да ещё и с маком, м-м-м👌👍👏🌞

        Оставить комментарий