Картофельные розы с рыбной начинкой

Картофельные розы с рыбной начинкой

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для праздничного стола предлагаю приготовить картофельные розы. Начинка может быть любой. В данном рецепте рыбное филе с луком и соусом бешамель. Финальный аккорд блюда — икра от ТМ «Восточный берег».

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • картофель3шт.
  • рыбное филе300г
  • лук репчатый1шт.
  • растительное масло2ст. л.
  • соль1ч. л.
  • перец белый1щепотка
  • икра красная ТМ «Восточный берег» 6ч. л.
  • сливочное масло2ст. л.
  • мука1ст. л.
  • молоко1стакан
  • сыр50г
  • укроп свежий1пучок

Пищевая ценность

  • Белки15г
    16.67% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы16г
    5.33% от дневной нормы
  • Калории267кКал
    11.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовить вышеперечисленные продукты.
    Подготовить вышеперечисленные продукты.
  • Шаг 2 Картофель нарезать как можно тоньше. Для этой цели лучше воспользоваться специальным девайсом.
    Картофель нарезать как можно тоньше. Для этой цели лучше воспользоваться специальным девайсом.
  • Шаг 3 Залить ломтики картофеля холодной водой и оставить на время. Они станут более эластичными и гибкими.
    Залить ломтики картофеля холодной водой и оставить на время. Они станут более эластичными и гибкими.
  • Шаг 4 Рыбное филе нарезать кубиком, лук — полукольцами. На сковороде с растительным маслом обжарить рыбу с луком. Посолить, поперчить по вкусу.
    Рыбное филе нарезать кубиком, лук — полукольцами. На сковороде с растительным маслом обжарить рыбу с луком. Посолить, поперчить по вкусу.
  • Шаг 5 Для соуса в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, размешать венчиком. Затем влить молоко и, непрерывно помешивая, довести соус до нужной консистенции. Посолить, поперчить по вкусу. Рыбу с луком смешать с белым соусом и рубленым укропом.
    Для соуса в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, размешать венчиком. Затем влить молоко и, непрерывно помешивая, довести соус до нужной консистенции. Посолить, поперчить по вкусу. Рыбу с луком смешать с белым соусом и рубленым укропом.
  • Шаг 6 Форму для кексов смазать растительным маслом. Выложить ломтики картофеля в форме цветка. Уложить подходящий ломтик на дно каждой формочки. В центр каждого картофельного цветка уложить по 2–3 ст. л. рыбной начинки. Лепесточки слегка смазать растительным маслом. Запекать в духовке, разогретой до 180°C, до готовности картофеля. В конце выложить на начинку немного натертого сыра и включить режим «гриль», чтобы зарумянить картофельные лепесточки. Если картофель начнет сильно зарумяниваться раньше времени, накройте его фольгой.
    Форму для кексов смазать растительным маслом. Выложить ломтики картофеля в форме цветка. Уложить подходящий ломтик на дно каждой формочки. В центр каждого картофельного цветка уложить по 2–3 ст. л. рыбной начинки. Лепесточки слегка смазать растительным маслом. Запекать в духовке, разогретой до 180°C, до готовности картофеля. В конце выложить на начинку немного натертого сыра и включить режим «гриль», чтобы зарумянить картофельные лепесточки. Если картофель начнет сильно зарумяниваться раньше времени, накройте его фольгой.
  • Шаг 7 Выложить картофельные цветы на блюдо. При подаче украсить ложечкой красной икры ТМ «Восточный берег».
    Выложить картофельные цветы на блюдо. При подаче украсить ложечкой красной икры ТМ «Восточный берег».
Оценить57
0

Что готовим

укроп
сыр с укропом
... в луке
молоко с укропом
начинка с укропом
пита с укропом
перец
лук
... перец
... репчатый

Из чего готовим

Рыбные ...

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Е&
    Елена &&&

    Елена, а какой картофель ты использовала? Очевидно здесь нужен не разваливающийся, для жарки?

    • НАТАЛИ
      НАТАЛИ

      Очень красиво и оригинально!😍👍Поздравляю с красивым РД!🌸🌸🌸🌞

      • Светлана
        Светлана

        Елена, благодарю за очаровательную идею подать картофель в виде розочек. Класс!😍

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

          Нарядно и празднично! Идея здоровская!!👍😍

          • ВикторияS
            ВикторияS

            Супер идея!! 💖Невероятно красиво и, уверена, вкусно!😋👍👏💐

            Оставить комментарий