Избушка из блинов

Приготовим опару: 1 ст. л. муки (от общего количества) смешать с 2 ч. л. сахара и 1 ч. л. дрожжей (без горок). В миску влить 50 мл теплой воды и вмешать дрожжевую смесь. Поставить миску с опарой в теплое место до появления пенной шапочки минут на 15–20.

Приготовим тесто для блинов. В большой миске взбиваем венчиком куриное яйцо со щепоткой соли.

Добавляем в миску сметану (2 ст. л.), опару, оставшуюся соль и перемешиваем.

Вливаем в миску теплое молоко.

Вмешиваем в молочную смесь небольшими частями (по 1 ст. л.) просеянную муку.

Вымешиваем тесто вначале ложкой, а затем взбиваем миксером до однородности. Накрываем миску сухим полотенцем и ставим в теплое место минут на 30.

Приготовим начинку. Авокадо очищаем от шкурки и косточки, измельчаем.

Смешиваем авокадо с мягким плавленым сыром и солим по вкусу. Начинка готова!

Когда тесто немного вспенится и образуются пузырьки, добавляем 1 ст. л. растительного масла и перемешиваем.

Мелко рубим укроп и немного перетираем с маленькой щепоткой соли до выделения сока. Добавляем укроп в тесто. Даем минут 10 настояться.

Как только тесто немного поднимется, выпекаем блины на раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде диаметром 18 см. Смазываем сковороду маслом только для первого блина. Масла достаточно в тесте. Вот такой получается блин — тонкий, с дырочками.

Каждый готовый блин кладем на тарелку, смазываем сливочным маслом и накрываем крышкой, чтобы не остывали. Блины готовы!

На готовые блины выкладываем начинку (1 ч. л.) и по 1 ч. л. красной икры ТМ «Восточный берег».

Сворачиваем блины в трубочку. На один домик у меня ушло 15 блинчиков.

И начинаем «строить» из блинов избушку с помощью зубочисток или деревянных шпажек.

Избушка готова, наряжаем домик и радуем гостей!

Приятного аппетита!