Постный суп с чечевицей и вешенками

Постный суп с чечевицей и вешенками

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Спешу поделиться рецептом супа, который я приготовила на обед. Суп хотя и постный, но наваристый, ароматный и очень вкусный. Грибы можно брать любые, чечевица тоже подойдет любого сорта, учитывайте только время варки для каждого сорта. Готовьте! Угощайтесь!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • вода3л
  • картофель5шт.
  • лук репчатый1шт.
  • морковь1шт.
  • пастернак0.5шт.
  • вешенки250г
  • чечевица красная1стакан
  • растительное масло рафинированное100мл
  • укроп свежий0.5пучок
  • соль2щепотка
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • лавровый лист2шт.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы39г
    13.00% от дневной нормы
  • Калории362кКал
    15.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Картофель почистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками.
    Картофель почистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками.
  • Шаг 2 В кастрюлю налить воду, положить картофель и поставить на огонь. Когда закипит, убавить огонь, немного посолить и варить почти до готовности картофеля.
    В кастрюлю налить воду, положить картофель и поставить на огонь. Когда закипит, убавить огонь, немного посолить и варить почти до готовности картофеля.
  • Шаг 3 Лук очистить, нарезать мелкими кусочками.
    Лук очистить, нарезать мелкими кусочками.
  • Шаг 4 Пастернак очистить, вымыть, нарезать соломкой.
    Пастернак очистить, вымыть, нарезать соломкой.
  • Шаг 5 Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой.
    Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой.
  • Шаг 6 В сковороде разогреть растительное масло, выложить нарезанные овощи и обжаривать, помешивая, на среднем огне 8–10 минут.
    В сковороде разогреть растительное масло, выложить нарезанные овощи и обжаривать, помешивая, на среднем огне 8–10 минут.
  • Шаг 7 Вешенки вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
    Вешенки вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
  • Шаг 8 Добавить нарезанные грибы в сковороду к овощам, перемешать.
    Добавить нарезанные грибы в сковороду к овощам, перемешать.
  • Шаг 9 Обжаривать овощи и грибы вместе еще 5–7 минут.
    Обжаривать овощи и грибы вместе еще 5–7 минут.
  • Шаг 10 Чечевицу промыть под проточной водой.
    Чечевицу промыть под проточной водой.
  • Шаг 11 В кастрюлю с картофелем выложить обжаренные овощи и вешенки.
    В кастрюлю с картофелем выложить обжаренные овощи и вешенки.
  • Шаг 12 Всыпать чечевицу. Варить после закипания 5–7 минут.
    Всыпать чечевицу. Варить после закипания 5–7 минут.
  • Шаг 13 Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать.
    Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать.
  • Шаг 14 Добавить в суп укроп, лавровый лист, соль, перец. Довести до кипения. Варить 5 минут и выключить огонь. Дать супу настояться 10–15 минут.
    Добавить в суп укроп, лавровый лист, соль, перец. Довести до кипения. Варить 5 минут и выключить огонь. Дать супу настояться 10–15 минут.
  • Шаг 15 Разлить суп по тарелкам и подать к столу. Угощайтесь! Приятного аппетита!
    Разлить суп по тарелкам и подать к столу. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Оценить53
0

Что готовим

красный ...
... с картофелем
постные супы
пп ...
... на воде
укроп
... в луке
морковь ...
... в супе
пита с укропом

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • A
    av250481

    Здравствуйте! Суп получился неожидано вкусным, ароматным. Рекомендую. Муж съел 2 порции, это вышая оценка. Рецепт немного изменила, потому что небыло в наличии пастернака. Дополнительно добавила зелёный лук и петрушку.😋😋😋

    Оставить комментарий