Бутерброд с семгой, авокадо и беконом

14 марта 2019

Время приготовления 25 мин

ВикторияАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня я вновь готовлю по рецепту из книги Юлии Высоцкой «Удачное меню». Бутерброд с семгой, авокадо и беконом очень вкусный и очень сытный, им вполне можно заменить обед. За неимением свежего тархуна, я заменила его на семена фенхеля, у них схожий аромат. В описании рецепта Юлия советует добавить в бутерброд тонко нарезанный свежий огурик, что я и сделала.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
хлеб белый2кусок
семга свежая200г
помидоры1шт.
бекон сырокопченый50г
авокадо0.3шт.
салат0.5пучок
перец черный молотый1щепотка
соль морская1щепотка

Майонез
яйца куриные1шт.
лимоны0.5шт.
фенхель семена1ч. л.
оливковое масло200мл
яблочный уксус0.5ст. л.
горчица1ч. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская0.3ч. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки33г
36.67% от дневной нормы
Жиры127г
158.75% от дневной нормы
Углеводы22г
7.33% от дневной нормы
Калории1359кКал
56.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Обжарить бекон на смазанной оливковым маслом сковороде.
Шаг 2
Переложить бекон на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Шаг 3
На сковороде, где жарился бекон, обжарить хлеб с двух сторон.
Шаг 4
В ту же сковороду выкладываем семгу кожей вниз. Обжариваем с двух сторон до готовности.
Шаг 5
Я жарю по 1,5 минуты с каждой стороны, чтобы рыба осталась сочной внутри, но корочка была хрустящей.
Шаг 6
Помидор нарезаем кружками. Авокадо режем тонкими полосками и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнел.
Шаг 7
Приготовим майонез: соединим яйцо, горчицу, соль, перец, фенхель, сок половины лимона. При непрерывном взбивании в блендере тонкой струйкой вольем оливковое масло. Добавить яблочный уксус и перемешать ложкой.
Шаг 8
Ломтик хлеба смазываем майонезом, кладем листья салата.
Шаг 9
Выкладываем помидоры и авокадо.
Шаг 10
С рыбы снимаем кожу, кладем ее поверх овощей. Солим и перчим.
Шаг 11
Осталось выложить полоски бекона и свежий огурчик.
Шаг 12
Бутерброд готов!
Шаг 13
Приятного аппетита! А Юлии Высоцкой очередная благодарность за прекрасный рецепт!