Картофельный гратен под сырной корочкой

30 сентября 2025

Время приготовления 40 мин

Пользователь Едим ДомаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Любимое нами французское блюдо из картошечки. А корочка из сыра бри особенно вкусная. Приглянулся рецепт из книги Юлии Высоцкой «Кухня. Сердце дома». Готовила чуть уменьшенный вариант, но ниже приведу полный рецепт.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель5шт.
сыр бри100г
сыр твердый60г
сливочное масло50г
сливки150г
соль морскаяпо вкусу
оливковое масло1.5ст. л.

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры47г
58.75% от дневной нормы
Углеводы38г
12.67% от дневной нормы
Калории631кКал
26.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Готовим по этой шикарной книге.
Шаг 2
Фото к рецепту тоже красивое.
Шаг 3
Картофель нарезать кружочками. Я готовила из трех картофелин.
Шаг 4
Залить водой, посолить и поставить на огонь.
Шаг 5
Довести до кипения и варить пару минут.
Шаг 6
Слить воду и перенести часть долек в форму для запекания. Форму смазать оливковым маслом.
Шаг 7
Растопить сливочное масло.
Шаг 8
Влить оливковое (1 ст. л.).
Шаг 9
Добавить сливки.
Шаг 10
Твердый сыр натереть.
Шаг 11
Добавить тоже.
Шаг 12
Посолить. Все смешать.
Шаг 13
Нанести половину на картофель.
Шаг 14
Закрыть оставшимися дольками.
Шаг 15
Смазать остатками сливочной массы.
Шаг 16
Сыр бри нарезать полосками.
Шаг 17
Прижать сыр сверху.
Шаг 18
Запекать в духовке 30 минут. Я запекала 20 минут в электропечке при 210°C.
Шаг 19
Подаем в горячем виде прямо в форме.
Шаг 20
Такое блюдо хорошо подать на семейный ужин.
Шаг 21
Очень сытно и вкусно.
Шаг 22
Корочка сверху волшебно преображает обычную запеченную картошку.
Шаг 23
Осталось попробовать.
Шаг 24
Угощаемся!