Пасхальные веночки с цукатами
Описание рецепта
Приближается праздник Пасхи! По доброй традиции скоро все хозяюшки буду печь куличи, готовить творожную пасху, красить яйца. Все близкие соберутся за семейным столом, будут радоваться светлому празднику!
В свою очередь предлагаю рецепт пасхальных веночков с цукатами. Вместо цукатов можно взять курагу, изюм или орехи. Рецепт несложный, справится даже хозяйка, делающая свои первые шаги в кулинарный мир.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука520г
- молоко 3,2%150мл
- сахар80г
- сливочное масло100г
- дрожжи сухие7г
- соль1щепотка
- яйца куриные2шт.
- сахар ванильныйпо вкусу
- Дополнительно
- яичные желтки1шт.
- молоко 3,2%1ст. л.
- цукаты250г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории329кКал13.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты для приготовления пасхальных веночков: муку, молоко, сахар, соль, дрожжи быстродействующие, цукаты, яйца, сливочное масло, ванильный сахар. - Шаг 2
Муку дважды просеять, добавить сахар, соль, дрожжи. Перемешать. - Шаг 3
В центре муки сделать углубление, влить теплое молоко и вбить яйца. Замесить тесто. Месить тесто не менее 10 минут. По возможности воспользоваться кухонной машиной. - Шаг 4
В тесто частями ввести мягкое сливочное масло. Готовое тесто положить в посуду и накрыть пленкой или салфеткой. Оставить на час для подъема. - Шаг 5
Поднявшееся тесто дважды обмять. - Шаг 6
Разделить тесто на две равные части. Одну из них завернуть в пленку и отправить в холодильник ожидать своего часа. - Шаг 7
Оставшуюся часть разделить на 6 частей массой 80–82 г. Подкатать шарики, сложить на поверхность, накрыть пленкой и оставить отдыхать на 15 минут. - Шаг 8
Отдохнувшее тесто раскатать как можно тоньше в пласт. Распределить по всей поверхности теста цукаты, которые предварительно нужно измельчить. - Шаг 9
Свернуть тесто с начинкой в рулет. - Шаг 10
С помощью длинного острого ножа разрезать рулет вдоль пополам, не дорезая его до конца. - Шаг 11
Получившиеся концы свернуть между собой в жгут и сформировать кольцо, закрепив концы. Для надежности можно скрепить концы деревянными зубочистками. Аналогично поступить со второй частью теста (из холодильника). - Шаг 12
Готовые веночки оставить на 30–60 минут на расстойку, после чего смазать их смешанным с молоком яичным желтком. Выпекать пасхальные веночки в предварительно разогретой до 180°C духовке на противне, выстланном пергаментной бумагой, минут 20–25.
Оценить55
0
Комментарии
9А если сахар заменит на сыр, а цукаты на копчёную ветчину, я думаю будет тоже очень вкусно!!!!
Ой какая красивая формовка!!! 😍😍👏👏👏👍Забираю в КК, буду пробовать!
я делала без цукатов и просто вывернула как сердце. оценочка 5
Большое спасибо за рецепт!Дивные весенние веночки!
Лена😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌷🌷🌷👏👏👏