Паста с овечьим сыром и фисташковым песто
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Итальянский актер Федерико Ванни говорит, что соус песто нужно делать только в Генуе, потому что там самый ароматный базилик на свете. Но я все же люблю и свежий песто, сделанный дома из тех травок, что есть под рукой. А чтобы аромат был ярче, добавляю в эту пасту овечий сыр, хотя, конечно, можно взять и любой другой.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пенн250г
- сыр овечий50г
- горошек стручковый свежий1горсть
- соль морская1ч. л.
- Для песто
- базилик свежий1пучок
- фисташки очищенные1горсть
- анчоусы4шт.
- перец чили красный0.5шт.
- чеснок1зубчик
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории444кКал18.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. - Шаг 2
Перец чили мелко порезать. - Шаг 3
Приготовить песто: в чаше блендера соединить листья базилика, анчоусы, чеснок и перец чили, влить оливковое масло и все взбить, затем добавить фисташки и взбить так, чтобы остались небольшие кусочки орехов. - Шаг 4
Пенне отваривать в кипящей подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано на упаковке, добавить стручки гороха и варить еще две минуты, затем воду слить и сохранить. - Шаг 5
Сыр натереть на крупной терке. - Шаг 6
К горячим макаронам с горохом добавить песто и немного воды, в которой варились макароны, все перемешать. - Шаг 7
Выложить пасту на блюдо и посыпать натертым сыром.
Оценить52
0