Неаполитанская паста с рыбой и зеленым горошком

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот секретный рецепт я выцыганила в одном неаполитанском ресторане и теперь должна поделиться им с вами. Почему должна? Потому что, когда я рассказываю о Неаполе, я как будто проживаю все это еще раз! Рыбная паста обязательно должна быть пикантной — это мое абсолютное убеждение, но козий сыр на самом деле сюда подойдет и мягкий, тогда сливки уже не понадобятся. Тарелку, в которой будете подавать пасту, нужно обязательно подогреть, можно даже отправить ее на пару минут в духовку.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • паккери500г
  • тилапия филе4шт.
  • горошек зеленый замороженный3горсть
  • сыр козий твердый100г
  • тимьян свежий2веточка
  • орегано1веточка
  • сливки100мл
  • оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
  • пеперончино2шт.
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская1ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки84г
    93.33% от дневной нормы
  • Жиры25г
    31.25% от дневной нормы
  • Углеводы66г
    22.00% от дневной нормы
  • Калории811кКал
    33.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Макароны отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.
    Макароны отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.
  • Шаг 2 Зеленый горошек опустить ненадолго в кипящую воду, затем слить и обдать ледяной водой.
    Зеленый горошек опустить ненадолго в кипящую воду, затем слить и обдать ледяной водой.
  • Шаг 3 Филе тилапии полить 1‒2 ст. ложками оливкового масла, посолить, поперчить и обжаривать на разогретой сковороде-гриль с двух сторон по паре минут до готовности.
    Филе тилапии полить 1‒2 ст. ложками оливкового масла, посолить, поперчить и обжаривать на разогретой сковороде-гриль с двух сторон по паре минут до готовности.
  • Шаг 4 Козий сыр натереть на крупной терке.<br />  
    Козий сыр натереть на крупной терке.
  • Шаг 5 В чашу блендера поместить бланшированный горошек, влить часть сливок, добавить порванное руками орегано, половину натертого сыра, растертый пальцами пеперончино, все посолить и взбить, затем, не выключая блендера, влить оставшиеся сливки, 100 мл воды, в которой варились макароны, оставшееся оливковое масло и взбить все в однородную массу.
    В чашу блендера поместить бланшированный горошек, влить часть сливок, добавить порванное руками орегано, половину натертого сыра, растертый пальцами пеперончино, все посолить и взбить, затем, не выключая блендера, влить оставшиеся сливки, 100 мл воды, в которой варились макароны, оставшееся оливковое масло и взбить все в однородную массу.
  • Шаг 6 Горячие макароны залить соусом и перемешать, всыпать листья тимьяна, затем добавить обжаренную рыбу и разделить ее лопаткой на небольшие кусочки.
    Горячие макароны залить соусом и перемешать, всыпать листья тимьяна, затем добавить обжаренную рыбу и разделить ее лопаткой на небольшие кусочки.
  • Шаг 7 Выложить пасту на подогретое блюдо и посыпать оставшимся натертым сыром.
    Выложить пасту на подогретое блюдо и посыпать оставшимся натертым сыром.
Оценить55
0

Что готовим

морской ...
... из помидор
паста
под пасту
... с перцем
зеленая ...
... блюдо
... с тефтелями

Из чего готовим

... из перца
... из сыра
... из макарон
... из макарон
... из сыра
... из макарон
... из сыра

Часто спрашивают

Итальянская
Обед+Макароны с сыром

Комментарии

1
Оставить комментарий

Оставить комментарий