Шашлык в грушевом джеме

09 июня 2019

Время приготовления 20 мин

AleksАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В этом рецепте маринада можно использовать джем из груш или же в сезон груши перебить с сахаром в блендере. Мясо получается очень сочным, нежным и слегка карамелизированным. Лимонный сок придает освежающий аромат! Попробуйте!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мясо1.5кг
джем4ст. л.
лук белый1шт.
лимонный сок4ст. л.
соль4щепотка
перец черный2щепотка
тмин2щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки45г
50.00% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы9г
3.00% от дневной нормы
Калории727кКал
30.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мясо нарезать на порционные кусочки. У меня свиная вырезка и куриное филе. Грушевый джем размешиваю с соком лимона (у меня свежевыжатый). Щедро смазываю мясо. Добавляю тмин, перец, соль. Нарезаю лук и кладу к мясу. Мариную 2 часа, но можно оставить и на ночь.
Шаг 2
Из плодовых веток готовлю костер.
Шаг 3
Когда ветки перегорают, получается отличная зола для приготовления блюд на гриле.
Шаг 4
Нанизываю мясо на шампуры.
Шаг 5
Жарю до готовности.
Шаг 6
По желанию можно нарезать овощи (у меня помидор, редис и рукола).
Шаг 7
Выкладываю овощи к готовому мясу.
Шаг 8
Рукола очень дополняет вкус пикантного шашлыка.
Шаг 9
Получается вот так.
Шаг 10
Приятного аппетита!