Мороженое «кофе с бальзамом и сливками»

26 июля 2019

Время приготовления 20 мин

Пользователь Едим ДомаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Давайте «погурманим» с мороженым. Кофе с бальзамом знают все, кто бывал в Латвии, да и просто слышал об этом. Подают в кафе к чашке кофе рюмку бальзама, а там 2 варианта: или добавить по вкусу в саму чашку, или пить по глоточку. По мотивам и создался рецепт.

Так как времени мало, а рецептов попробовать много хочется, для скорости замораживания я воспользовалась мини-мороженицей на 1 порцию, которую получила в подарок от сайта. Спасибо Ксюше, что научила меня пользоваться — инструкции на русском не было. Мы вместе выиграли такую классную штуку на сайте «Едим Дома»!

Объем стакана — 240 мл.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сливки 33–35%100мл
кофе свежесваренный100мл
мед1ст. л.
бальзам рижский черный1ст. л.
куркума1щепотка
корица молотая1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории242кКал
10.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Заварить в гейзерной кофеварке крепкий кофе. Я варю 2 ч. л. с горкой в 300 мл воды + куркума и корица.
Шаг 2
В сливки добавить мед.
Шаг 3
Взбить сливки, влить рижский бальзам.
Шаг 4
Внутренний стакан формы надо заморозить на 8 ч или более.
Шаг 5
В стакан переливаем сливки и вливаем остывший кофе.
Шаг 6
Мешаем ложечкой-лопаткой минут 5–7.
Шаг 7
Медленно, но мороженое начинает схватываться.
Шаг 8
Стараемся, чтобы не прилипало к стенкам.
Шаг 9
Можно уже подавать мягкое мороженое.
Шаг 10
Но можно для подачи воспользоваться силиконовой формочкой.
Шаг 11
Замораживаем.
Шаг 12
С помощью зубочистки достаем.
Шаг 13
Завариваем кофе и подаем.
Шаг 14
Формочки-ячейки размером с большую конфету, поэтому одной штучкой не отделаетесь.
Шаг 15
Держим в морозилке, по желанию достаем и лакомимся.
Шаг 16
По вкусу напоминает крем-брюле из детства.
Шаг 17
Мне очень понравилось.