Запеканка из картофеля и баклажанов

27 августа 2019

Время приготовления 1 ч 10 мин

SimonaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусной запеканки. Она готовится из простых доступных продуктов. Можно приготовить для семьи на обед или ужин. По желанию в заливку можно добавить чеснок и любимую зелень. Готовьте и угощайтесь! Будет вкусно!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель6шт.
баклажаны1шт.
помидоры2шт.
сыр100г
сливочное масло10г
растительное масло рафинированное3ст. л.
соль1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка
тимьян свежий3веточка

Заливка
молоко100мл
майонез легкий100г
яйца куриные1шт.
перец черный свежемолотый1щепотка

Для подачи
зелень3веточка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы23г
7.67% от дневной нормы
Калории305кКал
12.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель вымыть. Отварить в мундире до полуготовности.
Шаг 2
Картофель остудить до теплого состояния, очистить от кожуры. Нарезать тонкими кружками.
Шаг 3
Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла. Сыр натереть на средней терке.
Шаг 4
Выложить в форму кружки картофеля, слегка посыпая солью и перцем.
Шаг 5
Посыпать картофель 1/3 натертого сыра.
Шаг 6
Баклажан вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками. Если баклажан крупный, то хватит и одного, а если среднего размера, то можно взять 2 штуки.
Шаг 7
В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 8
Обжаренные кружки баклажанов выложить в форму. Немного посолить, поперчить.
Шаг 9
Посыпать половиной натертого сыра.
Шаг 10
Помидоры вымыть, обсушить. Вырезать место от плодоножки, нарезать тонкими кружками.
Шаг 11
Выложить кружки помидоров в форму.
Шаг 12
Приготовить заливку. Для этого соединить молоко, майонез, яйцо, перец. Взбить до однородного состояния.
Шаг 13
Вылить заливку в форму.
Шаг 14
Посыпать запеканку оставшимся сыром.
Шаг 15
Тимьян помыть, обсушить, оборвать листочки и посыпать запеканку. У меня домашний тимьян с очень мелкими листочками. Поставить запеканку в духовку, разогретую до 180°C, на 30–35 мин.
Шаг 16
Вкусная запеканка готова! Достать форму из духовки.
Шаг 17
Запеканку подавать горячей. Разрезать на порции, украсить любимой зеленью.
Шаг 18
Угощайтесь! Приятного аппетита!