Грибное ассорти с булгуром и фетой

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если у вас есть лесные грибы — ничего лучше и быть не может, получается очень вкусно! Сегодня у нас это гарнир, но на самом деле может быть отдельным блюдом, прекрасным обедом или ужином. Есть хорошо и теплым, и холодным, а можно посыпать натертым сыром и запечь!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • грибы разные500г
  • булгур150г
  • фета100г
  • лук красный1шт.
  • чеснок2зубчик
  • укроп3веточка
  • вино белое80мл
  • оливковое масло3ст. л.
  • бальзамический уксус2ст. л.
  • сливочное масло1ч. л.
  • зира0.8ч. л.
  • хлопья сладкого чили1щепотка
  • соль морская1щепотка
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы35г
    11.67% от дневной нормы
  • Калории413кКал
    17.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Булгур всыпать в глубокую посуду, залить 250 мл кипятка, затянуть пищевой пленкой и дать жидкости впитаться.
    Булгур всыпать в глубокую посуду, залить 250 мл кипятка, затянуть пищевой пленкой и дать жидкости впитаться.
  • Шаг 2 Красную луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами.
    Красную луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • Шаг 3 Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.<br />  
    Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
  • Шаг 4 Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок на маленьком огне до прозрачности, затем всыпать 1/2 ч. ложки зиры, посолить и перемешать.
    Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок на маленьком огне до прозрачности, затем всыпать 1/2 ч. ложки зиры, посолить и перемешать.
  • Шаг 5 Грибы почистить, разрезав крупные на части, и выложить к луку с чесноком, добавить оставшееся оливковое и сливочное масло, посыпать чили, влить белое вино и, помешивая, пожарить.
    Грибы почистить, разрезав крупные на части, и выложить к луку с чесноком, добавить оставшееся оливковое и сливочное масло, посыпать чили, влить белое вино и, помешивая, пожарить.
  • Шаг 6 Добавить бальзамический уксус и оставшуюся зиру, выложить в сковороду булгур и, помешивая, довести все до готовности.
    Добавить бальзамический уксус и оставшуюся зиру, выложить в сковороду булгур и, помешивая, довести все до готовности.
  • Шаг 7 Фету порезать маленькими кусочками и добавить в сковороду.
    Фету порезать маленькими кусочками и добавить в сковороду.
  • Шаг 8 Укроп мелко порубить и посыпать готовое блюдо.
    Укроп мелко порубить и посыпать готовое блюдо.
Оценить53
0

Что готовим

белый ...
чили
укроп
красный ...
... в луке
уксус с укропом
лук чеснок ...
белый гриб
морской ...
перец

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • LD
    lu_dochka

    Здравствуйте! Блюдо замечательное, удивительно "звучит" зира (особенно удивительно для тех, кто ее боится добавлять, т. к. не раз уже портил ею блюда). Внесла следующие изменения за неимением нужных: Вместо белого вина - рисовый уксус (в меньшем количестве), вместо простого винного уксуса - соус Модена, вместо феты - болгарская брынза, мягкая и не очень соленая. Получилось волшебно! Спасибо! Всех Людмил с именинами 😉

    Оставить комментарий