Зеленая чечевица, томленная с баклажанами и помидорами

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Дайте баклажанам полностью впитать соль и только потом всыпайте чечевицу, а если хотите сделать это блюдо более диетическим, запеките баклажаны в духовке, а чечевицу отварите отдельно. Травки добавляйте по своему вкусу, отлично пойдет сюда сухой тимьян или майоран.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • баклажаны4шт.
  • чечевица зеленая0.8стакан
  • помидоры черри200г
  • лук красный1шт.
  • чеснок3зубчик
  • тимьян3веточка
  • овощной бульон1.5л
  • сметана200г
  • вино белое100мл
  • оливковое масло6ст. л.
  • орегано сушеный0.3ч. л.
  • перец чили хлопьями1щепотка
  • соль морская0.5ч. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры36г
    45.00% от дневной нормы
  • Углеводы42г
    14.00% от дневной нормы
  • Калории563кКал
    23.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Красную луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами.
    Красную луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • Шаг 2 Чеснок почистить и нарезать пластинками.
    Чеснок почистить и нарезать пластинками.
  • Шаг 3 Разогреть в маленькой сковороде 1‒2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук и чеснок.
    Разогреть в маленькой сковороде 1‒2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук и чеснок.
  • Шаг 4 Баклажаны нарезать крупными кусочками.
    Баклажаны нарезать крупными кусочками.
  • Шаг 5 В глубокой сковороде разогреть 3‒4 ст. ложки оливкового масла, выложить баклажаны и помидоры черри, слегка посолить, посыпать орегано и чили, добавить обжаренный лук с чесноком, все перемешать.
    В глубокой сковороде разогреть 3‒4 ст. ложки оливкового масла, выложить баклажаны и помидоры черри, слегка посолить, посыпать орегано и чили, добавить обжаренный лук с чесноком, все перемешать.
  • Шаг 6 Чечевицу всыпать к овощам, влить вино и на сильном огне дать ему выпариться, затем влить горячий овощной бульон, так чтобы овощи были покрыты, накрыть крышкой и варить до готовности, минут 40, по необходимости добавляя горячий бульон.
    Чечевицу всыпать к овощам, влить вино и на сильном огне дать ему выпариться, затем влить горячий овощной бульон, так чтобы овощи были покрыты, накрыть крышкой и варить до готовности, минут 40, по необходимости добавляя горячий бульон.
  • Шаг 7 Готовые овощи разложить в пиалы, посыпать листьями тимьяна, посолить, добавить по 1 ст. ложке сметаны.
    Готовые овощи разложить в пиалы, посыпать листьями тимьяна, посолить, добавить по 1 ст. ложке сметаны.
Оценить54
0

Что готовим

морской ...
белый ...
чили
помидоры ...
зеленый ...
сушеный ...

Из чего готовим

Овощные
... с чесноком
Овощные
Овощные
Овощные

Как готовим

... тушеные
... тушеные
... тушеные
... тушеные
... тушеные

Часто спрашивают

Баклажаны тушеные

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • S
    sapahelena

    Добрый день! Спасибо за рецепт. 40 минут - это время приготовления чечевицы? У меня более быстроразвариемая. Варить овоши с чечевицей до готовности чечевицы?

    • Марина
      Марина

      Просто вкуснятина! Всё сделала в строгом соответствии с рецептом, кроме вина. Думала, что со сметаной будет не очень, но она сделала это блюдо еще вкуснее! Спасибо за этот рецепт!

      • Татьяна Литвинова
        Татьяна Литвинова

        чечевицу надо бы сначала немного отварить. она готовится дольше остальных овощей. тем более в кислой среде

        Оставить комментарий