Овощная запеканка с фаршем

Овощная запеканка с фаршем

Время приготовления 1 ч 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Сытная и вкусная запеканка для семейного обеда или ужина. Количество и состав овощей можете варьировать по желанию. Специи и приправы кладите по желанию и вкусу. Фарш можно брать любой: из одного вида мяса или смешанный. Угощайтесь! Это вкусно!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • картофель6шт.
  • цукини2шт.
  • баклажаны2шт.
  • лук репчатый1шт.
  • чеснок3зубчик
  • помидоры3шт.
  • говяжий фарш700г
  • приправа для мяса1ст. л.
  • соль2щепотка
  • перец черный свежемолотый2щепотка
  • растительное масло рафинированное9ст. л.
  • Заливка
  • яйца куриные3шт.
  • сметана 10%250мл
  • молоко150мл
  • соль1щепотка
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • Для смазывания формы
  • растительное масло рафинированное1ст. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки23г
    25.56% от дневной нормы
  • Жиры42г
    52.50% от дневной нормы
  • Углеводы24г
    8.00% от дневной нормы
  • Калории556кКал
    23.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Картофель почистить, вымыть. Отварить до полуготовности. Воду слить, картофель остудить.
    Картофель почистить, вымыть. Отварить до полуготовности. Воду слить, картофель остудить.
  • Шаг 2 Цукини вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.
    Цукини вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.
  • Шаг 3 Цукини сложить в миску слоями, немного посолить каждый слой. Дать постоять полчаса.
    Цукини сложить в миску слоями, немного посолить каждый слой. Дать постоять полчаса.
  • Шаг 4 Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать кружками.
    Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать кружками.
  • Шаг 5 Кружки баклажанов сложить в миску слоями, немного посолить. Дать постоять полчаса.
    Кружки баклажанов сложить в миску слоями, немного посолить. Дать постоять полчаса.
  • Шаг 6 Лук почистить и нарезать мелкими кубиками.
    Лук почистить и нарезать мелкими кубиками.
  • Шаг 7 В фарш добавить любимые приправы, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, перемешать.
    В фарш добавить любимые приправы, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, перемешать.
  • Шаг 8 В сковороде разогреть 3 ст. л. растительного масла. Выложить лук и обжарить до румяности.
    В сковороде разогреть 3 ст. л. растительного масла. Выложить лук и обжарить до румяности.
  • Шаг 9 Выложить к луку фарш и обжаривать 5–6 минут до изменения цвета фарша и частичного выпаривания жидкости.
    Выложить к луку фарш и обжаривать 5–6 минут до изменения цвета фарша и частичного выпаривания жидкости.
  • Шаг 10 Картофель нарезать ломтиками и выложить в смазанную растительным маслом форму.
    Картофель нарезать ломтиками и выложить в смазанную растительным маслом форму.
  • Шаг 11 С цукини слить образовавшийся сок, обсушить бумажным полотенцем. В сковороде разогреть 3 ст. л. растительного масла и обжарить на нем цукини с двух сторон до румяности.
    С цукини слить образовавшийся сок, обсушить бумажным полотенцем. В сковороде разогреть 3 ст. л. растительного масла и обжарить на нем цукини с двух сторон до румяности.
  • Шаг 12 Обжаренные цукини выложить в форму на картофель.
    Обжаренные цукини выложить в форму на картофель.
  • Шаг 13 На цукини выложить обжаренный с луком фарш.
    На цукини выложить обжаренный с луком фарш.
  • Шаг 14 С баклажанов слить жидкость, обсушить кружки бумажным полотенцем. Разогреть 3 ст. л. растительного масла и обжарить на нем баклажаны с обеих сторон до румяности.
    С баклажанов слить жидкость, обсушить кружки бумажным полотенцем. Разогреть 3 ст. л. растительного масла и обжарить на нем баклажаны с обеих сторон до румяности.
  • Шаг 15 Выложить кружки баклажанов на фарш.
    Выложить кружки баклажанов на фарш.
  • Шаг 16 Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружками.
    Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружками.
  • Шаг 17 Помидоры выложить в форму поверх баклажанов. Немного посолить и поперчить.
    Помидоры выложить в форму поверх баклажанов. Немного посолить и поперчить.
  • Шаг 18 Для заливки яйца соединить со сметаной, взбить.
    Для заливки яйца соединить со сметаной, взбить.
  • Шаг 19 Добавить молоко, соль, перец, перемешать.
    Добавить молоко, соль, перец, перемешать.
  • Шаг 20 Вылить заливку в форму. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 30–35 минут.
    Вылить заливку в форму. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 30–35 минут.
  • Шаг 21 Сыр натереть на мелкой терке.
    Сыр натереть на мелкой терке.
  • Шаг 22 Достать форму из духовки, посыпать запеканку сыром и поставить в духовку еще на 5 минут для расплавления сыра.
    Достать форму из духовки, посыпать запеканку сыром и поставить в духовку еще на 5 минут для расплавления сыра.
  • Шаг 23 Достать запеканку из духовки.
    Достать запеканку из духовки.
  • Шаг 24 Подавать запеканку горячей, разложив по порциям, с овощами и зеленью. Угощайтесь! Приятного аппетита!
    Подавать запеканку горячей, разложив по порциям, с овощами и зеленью. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Оценить52
0

Что готовим

запеканка
... с фаршем
... из картофеля
... с мясом
... из яиц
... из кабачков
... с помидорами
овощная ...

Из чего готовим

... из яиц
... из помидоров
... из яиц
... из яиц
... из яиц
... из яиц
... из фарша
... из картофеля

Часто спрашивают

... с фаршем из помидоров

Оставить комментарий