Бубланина с творогом и яблоками

Бубланина с творогом и яблоками

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Бубланина — чешский фруктовый пирог. Универсальность его заключается в том, что готовится он с различными сезонными фруктами. Напоминает шарлотку, но гораздо вкуснее. Так как у нас сильная влажность, пирог оставляла на столе не прикрытым, и он не поменял свои структуру и вкус. Готовила по рецепту Ирины (Беннито), только сливы заменила антоновкой. Привлек меня пирог необычным расположением начинки, да и красиво смотрится! В итоге очень вкусный и нежный!

Форма: 36 см на 23 см

В круглой форме пирог будет выше.

Ингредиенты на порции

  • Тесто
  • яйца куриные5шт.
  • сахар100г
  • мука320г
  • вода120мл
  • растительное масло120мл
  • соль1щепотка
  • разрыхлитель Haas1ч. л.
  • Начинка
  • творог 9%250.0г
  • яичные желтки1шт.
  • пудинг ванильный2ст. л.
  • сахарная пудра Haas40г
  • ванильный порошок0.5ч. л.
  • яблоки антоновка4шт.
  • Дополнительно
  • сахарная пудра1пакетик
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры13г
    16.25% от дневной нормы
  • Углеводы30г
    10.00% от дневной нормы
  • Калории259кКал
    10.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Натали*Лали

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Отделить желтки от белков.
    Отделить желтки от белков.
  • Шаг 2 Соединить их с сахаром (в оригинале сахара 160 г).
    Соединить их с сахаром (в оригинале сахара 160 г).
  • Шаг 3 Влить растительное масло и теплую воду.
    Влить растительное масло и теплую воду.
  • Шаг 4 Взбить миксером.
    Взбить миксером.
  • Шаг 5 Разрыхлитель вмешать в муку и соединить с яичной массой.
    Разрыхлитель вмешать в муку и соединить с яичной массой.
  • Шаг 6 Замесить тесто.
    Замесить тесто.
  • Шаг 7 Отдельно взбить белки с солью до пиков. Как хорошо в данном случае иметь два миксера!
    Отдельно взбить белки с солью до пиков. Как хорошо в данном случае иметь два миксера!
  • Шаг 8 Ввести белки в тесто и перемешать все лопаткой.
    Ввести белки в тесто и перемешать все лопаткой.
  • Шаг 9 Для начинки смешать творог с сахарной пудрой от Haas.
    Для начинки смешать творог с сахарной пудрой от Haas.
  • Шаг 10 Добавить желток (я заменила яичным порошком — 1 ст. л. + ложка молока) и сухой пудинг. У меня крахмал и ваниль вместо пудинга.
    Добавить желток (я заменила яичным порошком — 1 ст. л. + ложка молока) и сухой пудинг. У меня крахмал и ваниль вместо пудинга.
  • Шаг 11 Смешать творожную начинку.
    Смешать творожную начинку.
  • Шаг 12 Яблоки или сливы (можно и другие фрукты) нарезать дольками.
    Яблоки или сливы (можно и другие фрукты) нарезать дольками.
  • Шаг 13 Тесто вылить на противень, перед этим постелив бумагу для выпечки.
    Тесто вылить на противень, перед этим постелив бумагу для выпечки.
  • Шаг 14 Чайной ложкой распределить творожные дорожки.
    Чайной ложкой распределить творожные дорожки.
  • Шаг 15 Между ними воткнуть яблочные дольки.
    Между ними воткнуть яблочные дольки.
  • Шаг 16 Выпекала в электрической духовке, разогретой до 250°C, потом пекла при 200°C 40 мин.
    Выпекала в электрической духовке, разогретой до 250°C, потом пекла при 200°C 40 мин.
  • Шаг 17 Это полностью остывший пирог.
    Это полностью остывший пирог.
  • Шаг 18 Нарезаем пирог остывшим, чтобы не помять его.
    Нарезаем пирог остывшим, чтобы не помять его.
  • Шаг 19 Посыпать сверху сахарной пудрой от Haas.
    Посыпать сверху сахарной пудрой от Haas.
  • Шаг 20 Пирог очень послушный, не крошится.
    Пирог очень послушный, не крошится.
  • Шаг 21 Я люблю подать небольшими кусочками.
    Я люблю подать небольшими кусочками.
  • Шаг 22 Можно подать не только к чаю, но и к десертному вину.
    Можно подать не только к чаю, но и к десертному вину.
  • Шаг 23 Сливы, абрикосы тоже будут эффектно смотреться.
    Сливы, абрикосы тоже будут эффектно смотреться.
  • Шаг 24 Угощаемся!
    Угощаемся!
Оценить56
0

Что готовим

... с сахаром
яблоко
творог с яблоком
... с молоком
яблоки без сахара
выпечка с яблоками
вода с яблоком
ванильныйсахар
пирог без масла
пироги

Из чего готовим

Без сахара
... с творогом
... с яблоками

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Натали*Лали
    Натали*Лали

    Таня,отличный пирожок!И тесто,и начинка хороши.Я выпекала при t 180 45 минут Пропекся хорошо.Спасибо за рецепт!😗😗😗🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏

    • Наталия Наталия
      Наталия Наталия

      Присоединяюсь к вопросу Elena: так сколько же выпекать при т-ре 250гр.?

      • E
        Elena

        Сколько выпекать при 250? Уточните пожалуйста

        • Наталия
          Наталия

          Танюша😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

          • ЭLENA
            ЭLENA

            Люблю прямоугольные пироги, детство напоминают😋👏)) мама всегда пекла и яблочки тоже вот так торчали, правда дрожжевые пироги были!💗💞

            Оставить комментарий