Осенний медовик

Осенний медовик

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Медовиков, как и кексов, много не бывает. Фанаты этого тортика даже коллекционируют рецепты. Я назвала его «Осенний», так как украсила осенними ягодами, которые уже заморозила на зиму. За рецепт огромная благодарность Ксении Ершовой.

Как приготовить карамель, я рассказывала здесь.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • мед жидкий2ст. л.
  • сахар100г
  • сливочное масло75г
  • мука 1 сорт300г
  • яйца куриные2шт.
  • сода1ч. л.
  • Крем
  • сыр сливочный140г
  • сливки 33–35%300г
  • карамель200г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры28г
    35.00% от дневной нормы
  • Углеводы69г
    23.00% от дневной нормы
  • Калории560кКал
    23.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
vicky

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Слегка взбиваем яйца и добавляем соду.
    Слегка взбиваем яйца и добавляем соду.
  • Шаг 2 Масло, сахар, мед смешиваем и ставим на водяную баню.
    Масло, сахар, мед смешиваем и ставим на водяную баню.
  • Шаг 3 После того как сахар полностью растворится при постоянном помешивании, постепенно введем в медово-масляную массу взбитые с содой яйца. Продолжаем держать на водяной бане, постоянно помешивая, еще примерно 7–10 минут. Снимаем с огня и добавляем муку. Замешиваем тесто и ставим в прохладное место для остывания. Тесто загустеет.
    После того как сахар полностью растворится при постоянном помешивании, постепенно введем в медово-масляную массу взбитые с содой яйца. Продолжаем держать на водяной бане, постоянно помешивая, еще примерно 7–10 минут. Снимаем с огня и добавляем муку. Замешиваем тесто и ставим в прохладное место для остывания. Тесто загустеет.
  • Шаг 4 Делим на 6–7 частей (для кругов диаметром 20 см), раскатываем сразу на листах пекарской бумаги, лучше все сразу, потому что выпекаются коржи при 200°C очень быстро, 2–3 минуты каждый. Лучше если они будут светло золотистого цвета.
    Делим на 6–7 частей (для кругов диаметром 20 см), раскатываем сразу на листах пекарской бумаги, лучше все сразу, потому что выпекаются коржи при 200°C очень быстро, 2–3 минуты каждый. Лучше если они будут светло золотистого цвета.
  • Шаг 5 Для крема соединяем сливочный сыр со сливками и взбиваем, затем, продолжая взбивать, по ложке добавляем карамель. Количество карамели регулируйте по своему вкусу.
    Для крема соединяем сливочный сыр со сливками и взбиваем, затем, продолжая взбивать, по ложке добавляем карамель. Количество карамели регулируйте по своему вкусу.
  • Шаг 6 Собираем торт, перемазывая коржи кремом, и оставляем на ночь в прохладном месте.
    Собираем торт, перемазывая коржи кремом, и оставляем на ночь в прохладном месте.
  • Шаг 7 Утром украшаем традиционно крошкой и ягодами.
    Утром украшаем традиционно крошкой и ягодами.
  • Шаг 8 Приятного осеннего чаепития в уютном домашнем кругу.
    Приятного осеннего чаепития в уютном домашнем кругу.
Оценить56
0

Что готовим

медовик
крем
крем для медовика
... со сливками
... без крема
... на молоке
бисквитный ...
... с маслом
бенто ...
... на бане

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Татьяна Арт
    Татьяна Арт

    Спасибо за чудесный рецепт! Тортик смотрится очень аппетитно! Удачи на кухне, Галина! 🍰👍👏

    • Натали*Лали
      Натали*Лали

      Остаюсь на тортик!🎂🎂🎂Галина,желаю яркой,творческой жизни на сайте!🍸🍸🍸

      • Nora
        Nora

        Галина, у вас прекрасный медовик получился! 👏👌😋

        • gapapolya
          gapapolya

          Красота👑!Тоже тортик хочу!😍😊

          • vicky
            vicky

            Ох, Галочка, какой красавец ‼️👏👏👏мне бы такой кто спек 🤤я почему то избегаю печь торты на коржах, ленюсь... 🙄

            Оставить комментарий