Чирбули (грузинская яичница)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Чирбули — свежайшие яйца, приготовленные в соусе из грецких орехов на основе томатов с луком, чесноком, зеленью и традиционными грузинскими специями — аджарское блюдо для завтрака. Точных пропорций вам не скажет никто, блюдо-то домашнее, да и хозяйки действуют у плиты по наитию, со своими кулинарными предпочтениями творят.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- помидоры2шт.
- чеснок3зубчик
- грецкие орехи1горсть
- перец чилипо вкусу
- лук репчатый1головка
- томатный сок100мл
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- хмели-сунели3щепотка
- сливочное масло1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- кинза свежая2веточка
- укроп свежий1веточка
- петрушка зелень1веточка
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры74г92.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории901кКал37.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук обжарить в смеси оливкового и сливочного масла до прозрачности. Добавить острый перец и измельченный чеснок. Обжаривать 1–2 минуты до характерного запаха чеснока. - Шаг 2
Всыпать измельченные грецкие орехи. Я их иногда заменяю фисташками. Не так жирно, да мне и на вкус больше нравится. Обжаривать 1–2 минуты. - Шаг 3
Влить томатный сок. Можно заменить водой или разведенной томатной пастой. Тушить под крышкой 1–2 минуты. - Шаг 4
Добавить помидоры, соль, перец, хмели-сунели. Под крышкой тушить 3–4 минуты. - Шаг 5
В орехово-томатной смеси сделать углубления. Влить яйца. Посолить. Накрыть крышкой. Тушить до полного схватывания белка. Желток должен оставаться жидким. - Шаг 6
Посыпать рубленной зеленью. Подавать к столу. - Шаг 7
Приятного аппетита!!!
Оценить51
0