Куриная печень в томатно-сметанном соусе

30 сентября 2025

Время приготовления 20 мин

bellairaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Способов приготовить куриную печень существует множество. Этот рецепт мне нравится быстротой и легкостью исполнения. Печень получается сочной и нежной. Главное, ее не передержать.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриная печень500г
лук репчатый1шт.
томатная паста2ст. л.
сметана 20%2ст. л.
мука1ст. л.
майоран сушеный1ч. л.
сольпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки35г
38.89% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории321кКал
13.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриную печень хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками, убрав жилки.
Шаг 2
Лук нарезать мелким кубиком. У меня был белый лук, но можно использовать и репчатый.
Шаг 3
Хорошо прогреть растительное масло в глубокой сковороде. Я брала кукурузное, вы можете использовать любое рафинированное. Обжаривать печень 3 минуты, постоянно помешивая и переворачивая, пока она не приобретет светлый оттенок.
Шаг 4
На ту же сковороду, слегка подвинув печень, выложить лук и обжарить еще 1–2 минуты. Посолить, поперчить, приправить майораном. Посыпать мукой и перемешать.
Шаг 5
Добавить томатную пасту.
Шаг 6
И сметану. Если соус густоват, добавьте немного горячей воды. Тушить под крышкой 3–4 минуты. Подавать с любым гарниром на выбор. Приятного аппетита.