Булгур с тыквой по-индийски

30 сентября 2025

Время приготовления 30 мин

КсенияАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если хочется чего-то по-осеннему красочного, сытного и полезного, то булгур с тыквой — ТО САМОЕ! Готовится все очень просто и быстро. Можно подавать и в качестве основного блюда, и в качестве гарнира. Я добавила немного индийских ноток, чтобы блюдо получилось более пряным и интересным на вкус. Вам и вашим близким точно понравится разнообразить свой рацион чем-то особенным. Приятного аппетита))))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
булгур1стакан
вода2стакан
тыква400г
лук белый1шт.
чеснок3зубчик
перец чили1шт.
паприка красная1ч. л.
гарам масала1ч. л.
растительное масло3ст. л.
кинза свежая4веточка
соль гималайская1щепотка

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры29г
36.25% от дневной нормы
Углеводы87г
29.00% от дневной нормы
Калории692кКал
28.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Лина

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим все ингредиенты.
Шаг 2
Измельчить лук и чеснок. Обжарить на растительном масле в сковороде с высокими бортиками.
Шаг 3
Измельчить чили, убрав семечки. Если же хотите блюдо поострее, то семечки можно оставить. Добавляем чили в сковороду и жарим 1 минуту.
Шаг 4
У тыквы срезаем корочку, мякоть режем небольшими кубиками. Отправляем в сковороду к луку с чесноком. Сверху посыпаем паприкой и гарам масала. Тушим на медленном огне до тех пор, пока тыква не станет мягкой, 5–10 минут.
Шаг 5
Булгур высыпаем в сковороду на овощи, заливаем водой и накрываем крышкой. Тушим 5 минут. Снимаем крышку, мешаем, добавляем соль и вновь накрываем крышкой. Огонь должен быть минимальным. Тушим еще 10 минут. Выключаем огонь, мешаем и оставляем еще на 5 минут под крышкой.
Шаг 6
Перед подачей посыпать измельченной кинзой. Все готово. Приятного аппетита!