Лапша соба с чили, брокколи и жареным яйцом

30 сентября 2025

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня вас ждет сытный завтрак в японском стиле. Регулируйте остроту блюда количеством перца чили. Кунжут можете использовать как черный, так и белый.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
гречневая лапша соба0.5упаковка
лук-шалот1шт.
чеснок1зубчик
арахисовое масло2ст. л.
перец сладкий красный0.5шт.
брокколи свежая2шт.
имбирь0.3ч. л.
кунжут черный1щепотка
перец чили красный0.3шт.
соевый соус3ст. л.
мята1веточка
кинза свежая1веточка
яйца куриные2шт.

Пищевая ценность

Белки47г
52.22% от дневной нормы
Жиры27г
33.75% от дневной нормы
Углеводы104г
34.67% от дневной нормы
Калории767кКал
31.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В кипящую воду положить лапшу, отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2
Нарезать лук-шалот полукольцами, чеснок — тонкими дольками.
Шаг 3
В сковороду-вок влить масло, добавить лук и чеснок.
Шаг 4
Мелко нарезать сладкий перец, добавить на сковороду, перемешать.
Шаг 5
Предварительно бланшировать брокколи, мелко нарезать, всыпать к овощам, продолжить обжаривать.
Шаг 6
Перец чили очистить от семян, тонко нарезать, добавить на сковороду.
Шаг 7
Имбирь натереть на мелкой терке в сковороду, туда же добавить кунжут и соевый соус. Все перемешать и обжарить.
Шаг 8
Мелко нарезать мяту и кинзу. Снять сковороду с огня, всыпать зелень.
Шаг 9
Готовую лапшу промыть под горячей водой, добавить к овощам, перемешать.
Шаг 10
В отдельной сковороде пожарить яйца.
Шаг 11
На тарелку выложить лапшу с овощами, сверху — яйца.