Пряное овощное рагу «краски осени»

Пряное овощное рагу «краски осени»

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Осень ассоциируется у нас с яркими красками, сочными и пряными вкусами. Даже простые овощи можно сделать произведением искусства, вдохнув в них жизнь разнообразными специями. Насытившись ароматами, они заиграют новыми оттенками и удивят скептично настроенных к овощам людей. И не будем забывать, что такое блюдо очень полезно, так как состоит из множества овощей, а в них минимум жира.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • бадьян1звездочка
  • гарам масала1ч. л.
  • куркума1ч. л.
  • паприка красная1ч. л.
  • растительное масло рафинированное4ст. л.
  • чеснок3зубчик
  • имбирь корень1кусок
  • томатная паста1ч. л.
  • вода50мл
  • лук белый1шт.
  • айва1шт.
  • тыква300г
  • перец чили1шт.
  • перец сладкий красный3шт.
  • горошек зеленый замороженный100г
  • соль1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры31г
    38.75% от дневной нормы
  • Углеводы62г
    20.67% от дневной нормы
  • Калории514кКал
    21.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Заранее достаньте зеленый горошек из морозилки, чтобы он оттаял. Подготовьте все остальные ингредиенты.
    Заранее достаньте зеленый горошек из морозилки, чтобы он оттаял. Подготовьте все остальные ингредиенты.
  • Шаг 2 Очистить тыкву и айву, нарезать их крупными кубиками. В большой широкой сковороде разогрейте 4 ст. л. растительного масла. Обжарить тыкву и айву в течение 3 минут.
    Очистить тыкву и айву, нарезать их крупными кубиками. В большой широкой сковороде разогрейте 4 ст. л. растительного масла. Обжарить тыкву и айву в течение 3 минут.
  • Шаг 3 Луковицу нарежьте крупными полукольцами. Мелко нарубить чили, чеснок и имбирь. Отправить все к тыкве с айвой. Положить одну звездочку аниса для придания приятного аромата. Жарим 5 минут и вынимаем бадьян.
    Луковицу нарежьте крупными полукольцами. Мелко нарубить чили, чеснок и имбирь. Отправить все к тыкве с айвой. Положить одну звездочку аниса для придания приятного аромата. Жарим 5 минут и вынимаем бадьян.
  • Шаг 4 Крупно нарежьте сладкий перец, удалив сердцевину и перегородки. Добавить в сковороду вместе с куркумой, гарам масалой, солью и красной паприкой.
    Крупно нарежьте сладкий перец, удалив сердцевину и перегородки. Добавить в сковороду вместе с куркумой, гарам масалой, солью и красной паприкой.
  • Шаг 5
    Добавьте 1 ч. л. томатной пасты и немного воды, чтобы получился соус для овощей. Жарьте еще 5 минут, время от времени помешивая.
  • Шаг 6 Готовое блюдо можно подавать отдельно или на подушке из отварного риса. Еще это блюдо — гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
    Готовое блюдо можно подавать отдельно или на подушке из отварного риса. Еще это блюдо — гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
Оценить51
0

Что готовим

паста
... меню
... с перцем
зеленая ...
... блюдо
... с овощами
замороженная ...
пп ...

Из чего готовим

... из помидоров
Овощные
... из помидоров
... из перца
... из помидоров
... из тыквы
Овощные

Как готовим

... жареный
... тушеная

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • С
    Светлана

    Паста томатная или (и) паста карри ? =ее нет в ингредиентах : "Добавьте 1 ч. л. томатной пасты карри"

    • С
      Светлана

      Добрый день, анис или бадьян ? "Положить одну звездочку аниса для придания приятного аромата. Жарим 5 минут и вынимаем бадьян."

      Оставить комментарий