Чечевица с помидорами, яйцами и приправой дукка

30 сентября 2025

Время приготовления 35 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Дукка — это египетская приправа из орехов, семян и специй, которая обладает невероятным ароматом. Если у вас нет под рукой ступки, можете измельчить приправы и орехи в блендере. При желании к луку и сельдерею можно добавить чеснок. Хариссу можно заменить аджикой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
помидоры4шт.
паста харисса1ст. л.
оливковое масло4ст. л.
сахар коричневый2щепотка
сольпо вкусу
перецпо вкусу
растительное масло1ст. л.
сельдерей1шт.
лук белый0.5шт.
чечевица зеленая250г
вода700мл
лавровый лист2шт.
тимьян3веточка
кинза свежая1пучок
яйца куриные3шт.

Для приправы Дукка
фундук1горсть
подсолнечные семечки2горсть
кунжут1горсть
кориандр семена1щепотка
зира1щепотка
перец цветной1щепотка
паприка сладкая копченая1щепотка

Пищевая ценность

Белки41г
45.56% от дневной нормы
Жиры70г
87.50% от дневной нормы
Углеводы56г
18.67% от дневной нормы
Калории1012кКал
42.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

ЕА

Евгения Ардышева

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца предварительно отварить всмятку, очистить.
Шаг 2
Помидоры разрезать пополам, выложить в форму для запекания.
Шаг 3
Хариссу смешать с двумя столовыми ложками оливкового масла, смазать помидоры. Посыпать сахаром, посолить и поперчить.
Шаг 4
Запекать помидоры в духовке, разогретой до 190°С, в течение 20 минут.
Шаг 5
Разогреть сковороду с растительным маслом. Сельдерей и лук нарезать мелкими кусочками, всыпать в сковороду, обжарить.
Шаг 6
В сковороду добавить чечевицу, все перемешать. Затем залить водой, добавить лавровый лист и тимьян. Накрыть крышкой, тушить 15–20 минут до готовности.
Шаг 7
На другую сковороду добавить фундук, семечки подсолнечника, кунжут и все приправы, слегка прогреть.
Шаг 8
Орехи с приправами пересыпать в ступку, измельчить. Таким образом вы получите египетскую приправу дукка.
Шаг 9
Кинзу мелко нарезать. Вынуть помидоры из духовки.
Шаг 10
Из готовой чечевицы убрать лавровый лист и тимьян, добавить оливковое масло, соль и половину кинзы. Все перемешать.
Шаг 11
Чечевицу выложить на тарелку, сверху — помидоры и яйца. Посыпать блюдо оставшейся кинзой и приправой дукка.