Запеченный красный окунь под соусом веракрус
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Соус Веракрус получил название в честь одноименного мексиканского прибрежного города. Если хотите сделать блюдо менее острым — вынимайте семена из перца чили.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок2зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- перец чили красный0.3шт.
- помидоры консервированные в собственном соку800г
- оливки2горсть
- перец халапеньо маринованный1шт.
- каперсы1горсть
- вино белое сухое100мл
- филе красного окуня4шт.
- лук белый1шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- орегано1щепотка
- лавровый лист2шт.
- изюм1горсть
- кинза свежая1веточка
Пищевая ценность
- Белки97г107.78% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории631кКал26.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть сковороду с оливковым маслом. Чеснок и перец чили мелко нарезать, всыпать в сковороду. - Шаг 2
Консервированные помидоры в собственном соку добавить на сковороду, размять до однородной массы. - Шаг 3
Добавить оливки, нарезанный перец халапеньо, каперсы и вино. Перемешать, довести соус до кипения. - Шаг 4
Нарезать лук толстыми кольцами и выложить на дно формы для запекания. - Шаг 5
В форму добавить половину соуса, сверху выложить рыбное филе. Посолить, поперчить и посыпать орегано. - Шаг 6
Сверху на рыбу выложить оставшийся соус, равномерно распределить. Добавить лавровый лист и изюм. - Шаг 7
Запекать окуня в разогретой до 200°С духовке в течение 15–20 минут. Украсить блюдо кинзой, подавать с белым вином.
Оценить53
0
Комментарии
2Очень вкусно получилось!!!
обычный красный окунь, после такого количества ингредиентов, только арбуза не хватает, закрыл рецепт, там блюдо обойдется в касаря два, и сжирется за 15 минут