Жареные баклажаны по-китайски

Жареные баклажаны по-китайски

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень мне нравятся баклажаны в китайских ресторанах. Давно хотела приготовить. Они получаются мягкими и сочными. Не знаю, так ли делают китайские повара, но я делала так.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • баклажаны6шт.
  • перец болгарский2шт.
  • соевый соус0.3стакан
  • чеснок5зубчик
  • сахар2ч. л.
  • картофельный крахмал50г
  • масло растительное0.5стакан
  • имбирь молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы20г
    6.67% от дневной нормы
  • Калории277кКал
    11.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Nomber Uan

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Баклажаны нарежьте кружочками, затем разрежьте круги пополам — около 0,5 см толщиной. Не снимайте кожуру. Промывать и солить не надо. Обваляйте в крахмале.Шаг 1
    Баклажаны нарежьте кружочками, затем разрежьте круги пополам — около 0,5 см толщиной. Не снимайте кожуру. Промывать и солить не надо. Обваляйте в крахмале.
  • Шаг 2
    Нагреть в воке масло. Много. Полстакана точно. Хорошо разогрейте и отправьте туда баклажаны. Жарьте на сильном огне, помешивая, до румяности. Баклажаны сильно впитывают жир. Слышала я, что если их вначале положить в микроволновку на несколько минут, то жира они впитают гораздо меньше. Откиньте на салфетку, чтобы стек жир.Шаг 2
    Нагреть в воке масло. Много. Полстакана точно. Хорошо разогрейте и отправьте туда баклажаны. Жарьте на сильном огне, помешивая, до румяности. Баклажаны сильно впитывают жир. Слышала я, что если их вначале положить в микроволновку на несколько минут, то жира они впитают гораздо меньше. Откиньте на салфетку, чтобы стек жир.
  • Шаг 3
    С вока слейте масло, опять положите туда баклажаны, добавьте сладкий перец и соевый соус не жалея — около четверти стакана. Отправьте туда 5 зубчиков измельченного чеснока, имбирь в порошке, 2 ч. л. сахара. Тушите под крышкой минут 5–7. Если соус получается слишком жидким, снимите крышку. Если выпарился, добавьте еще соевого соуса или воды (можно фруктового или томатного сока).Шаг 3
    С вока слейте масло, опять положите туда баклажаны, добавьте сладкий перец и соевый соус не жалея — около четверти стакана. Отправьте туда 5 зубчиков измельченного чеснока, имбирь в порошке, 2 ч. л. сахара. Тушите под крышкой минут 5–7. Если соус получается слишком жидким, снимите крышку. Если выпарился, добавьте еще соевого соуса или воды (можно фруктового или томатного сока).
  • Шаг 4
    Подавайте с рисом, ешьте китайскими палочками.Шаг 4
    Подавайте с рисом, ешьте китайскими палочками.
Оценить58
0

Что готовим

жареный картофель
картофель жареный на сковороде
жареный в масле картофель
... фри
картофель жареный на растительном масле
... с чесноком
картофель жареный с овощами
бутерброды с картофелем жареные
картофель жареный баклажаны
картофель жареный по корейски

Как готовим

... жареные
... жареные

Часто спрашивают

Картошка жареная

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Z
    zhurasik

    А когда нужно обваливать баклажаны в крахмале??оч люблю китайскую еду!спасибо за рецепт😊

    • Laureesa
      Laureesa

      Это первое блюдо, которое я приготовила в воке =) Анюта, это потрясающе вкусно! Огромное спасибо за рецепт!

      • ;
        ;

        Анюта,приготовила баклажаны по вашему рецепту. Даже в микроволновке прогрела предварительно.Муж в восторге от нового непривычного вкуса. Спасибо!

        Оставить комментарий