Перцы, фаршированные фрикадельками

30 сентября 2025

Время приготовления 1 ч

Пользователь Едим ДомаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Яркое привлекательное блюдо. Начинка всегда классическая, но захотелось как-то по-особенному приготовить. Такой вариант нашла у Ларисы (Украина), домашние оценили! От себя добавила кукурузу. Если бы у меня была кухонная машина Kenwood KVC7300S, я бы воспользовалась насадкой мясорубка для приготовления домашнего фарша, так как люблю заранее сделать заготовки-заморозки для супа в виде овощей и фрикаделек.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
перец болгарский красный8шт.
рис125г
морковь1шт.
лук репчатый1шт.
фрикадельки500г
растительное масло для жарки3ст. л.
помидоры консервированные в собственном соку с базиликом400г
лавровый лист3лист
вода1.5стакан
паприка красная молотая0.5ч. л.
хмели-сунели0.5ч. л.
травы ароматные0.5ч. л.
чеснок2ч. л.
кукуруза консервированная1банка
сметанапо вкусу

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы31г
10.33% от дневной нормы
Калории319кКал
13.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сварить рис в пакетике до полуготовности.
Шаг 2
Морковь и лук натереть или нарезать.
Шаг 3
Обжарить, помешивая. Добавить 1 ч. л. чеснока.
Шаг 4
Добавить рис и специи.
Шаг 5
Подержать на огне все вместе.
Шаг 6
Еще добавила в начинку кукурузу (0,5 банки), остальное высыпала в сковороду рядом.
Шаг 7
Перемешиваем.
Шаг 8
В отдельной сковороде обжарить фрикадельки. У меня из смешанного фарша: свинина и говядина, соль, перец. Заранее приготовлены, держу в заморозке.
Шаг 9
Перцы промыть, обрезать крышечки, очистить внутри.
Шаг 10
Я готовила их в сковороде-вок. Примерка.
Шаг 11
Начинаем заполнять рисовой начинкой плотно.
Шаг 12
Затем — фрикадельки внутрь поровну.
Шаг 13
Снова рисом заполняем.
Шаг 14
Заливаем разведенной томатной пастой. Я вылила готовые томаты, уже нарезанные.
Шаг 15
Закрываем верхушками перцев. Наливаем воду, по бокам — лавровый лист и еще чеснок.
Шаг 16
Накрыть крышкой и томить на небольшом огне 40 минут.
Шаг 17
Подаем на общем блюде или порционно.
Шаг 18
Можно полить соусом, в котором томились перцы, или предложить сметану.
Шаг 19
Самодостаточное блюдо, можно обойтись и без гарнира.
Шаг 20
Очень сытные перчики.