Запеченный язык с розмарином и чесноком

30 сентября 2025

Время приготовления 2 ч

mizukoАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Язык — настоящий деликатес! Мы привыкли его варить в большинстве случаев. Но запеченный язык — не менее вкусное и полезное блюдо, особенно когда приготовлено с оливковым маслом и чесноком.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свиной язык2шт.
чеснок2зубчик
оливковое масло1ст. л.
сольпо вкусу
розмарин2веточка

Пищевая ценность

Белки51г
56.67% от дневной нормы
Жиры42г
52.50% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории581кКал
24.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 2
Языки хорошо вымойте, лучше всего использовать щетку.
Шаг 3
Замочите язык в холодной воде часов на 6. Так вы уберете лишний запах. Все-таки свинья достаточно пахучее животное. Можно добавить в воду ложку лимонного сока — и процесс пойдет быстрее.
Шаг 5
Удалите шкурку у языка. Вам понадобится очень острый нож.
Шаг 6
В жаропрочную форму выложите языки. Масло смешайте с измельченным чесноком. Полейте этой смесью языки.
Шаг 8
Выложите сверху веточку розмарина. Накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 2 часа.
Шаг 9
В самом конце посолите.
Шаг 11
Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!