Закуска из яиц с каперсами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Оливковое масло можно заменить подсолнечным или рапсовым. Для соуса подойдет жирная сметана без кислинки. Вместо каперсов можно добавить измельченные корнишоны.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана3ст. л.
- яйца куриные8шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- каперсы2ст. л.
- лук зеленый1пучок
- кресс-салат1горсть
- хлеб0.5буханка
- Для майонеза
- яичные желтки1шт.
- горчица дижонская1ч. л.
- винный уксус белый1ч. л.
- соль1щепотка
- оливковое масло150мл
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории745кКал31.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить венчиком желток, горчицу, уксус и соль. - Шаг 2
Постепенно, тонкой струйкой влить масло, взбить смесь до состояния однородного соуса. - Шаг 3
Три столовых ложки получившегося майонеза смешать со сметаной. - Шаг 4
Предварительно отварить яйца вкрутую, очистить, размять их вилкой в миске. - Шаг 5
Яйца заправить соусом, добавить каперсы, посолить и поперчить, все смешать. - Шаг 6
Измельчить зеленый лук, вместе с кресс-салатом добавить в блюдо непосредственно перед подачей. Перемешать. - Шаг 7
Нарезать хлеб, сверху выложить готовый салат.
Оценить52
0