Печенье stollenkonfekt

26 декабря 2019

Время приготовления 1 ч 30 мин

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Печенье «Штолленки» — прекрасная альтернатива рождественскому штоллену. Оно долго хранится, может быть замечательным подарком. Новогодним утром выпить чашку горячего шоколада, кофе или чая с таким ароматным печеньем — идеальный праздничный ритуал!

Печенье можно приготовить с разными сухофруктами, орехами, цукатами. Хранить печенье можно до двух недель, если получится.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
ПравильноеМасло АО АИСФеР100г
творог 5%125г
сахар80г
изюм черный100г
ром темный100мл
лимонная цедра0.5ст. л.
апельсиновая цедра0.5ст. л.
ванильный порошок1.5г
миндаль жареный100г
мука250г
разрыхлитель2ч. л.
соль1щепотка
корица молотая0.5ч. л.
имбирь молотый0.5ч. л.
яйца куриные1шт.

Дополнительно
сахарная пудрапо вкусу

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы59г
19.67% от дневной нормы
Калории549кКал
22.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Изюм залить на 10 минут холодной водой. Слить воду, изюм промыть и залить темным ромом на 20 минут или дольше — на ваше усмотрение. Ром можно заменить апельсиновым соком, если печенье планируете приготовить для детей. Все продукты должны быть комнатной температуры. Сливочное масло размягченным.
Шаг 2
Духовку разогреваем до 180ºС. В миске соединить ПравильноеМасло АО АИСФеР, творог, сахарную пудру или сахар, куриное яйцо. Все соединить в однородную массу.
Шаг 3
В отдельную миску просеять муку. Добавить корицу, имбирь, соль, ваниль, разрыхлитель.
Шаг 4
С апельсина и лимона снять цедру. Добавить к жидким ингредиентам. Перемешать.
Шаг 5
Миндаль предварительно обжарить. Измельчить. Добавить к мучной смеси.
Шаг 6
Добавить часть муки к сливочно-творожной смеси. Добавить подготовленный изюм. Перемешать.
Шаг 7
Добавить оставшуюся муку и замесить тесто.
Шаг 8
Формируем печенье. Отрываем кусочек теста, скатываем шарик, слегка придавливаем. Я формировала шарик весом 50 г каждый.
Шаг 9
Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, или силиконовый коврик. Отправляем в заранее разогретую до 180ºС духовку на 25 минут (зависит от величины печенья). Лучше за печеньем следить, так как духовки у всех разные.
Шаг 10
Готовое печенье достаем из духовки.
Шаг 11
Еще горячим посыпаем его сахарной пудрой. Даем полностью остыть.
Шаг 12
Печенье в разломе.
Шаг 13
Приятного аппетита и праздничного настроения!