Кабачковая запеканка

26 декабря 2019

Время приготовления 1 ч 30 мин

Галина ШарамкоАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю вашему вниманию овощную запеканку, где главный ингредиент — кабачки (в моем случае молодые). В ингредиентах специи не указываю, так как сюда можно добавить любые специи и травы — все по вкусу. Изначально сыр был гауда в нарезке. Но по ходу приготовления в холодильнике обнаружилась моцарелла, которая и была добавлена в запеканку. Результат не подкачал.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кабачки1шт.
лук репчатый1шт.
чеснок2зубчик
перец сладкий1шт.
помидоры2шт.
сметана2ст. л.
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»2ч. л.
аджика1ч. л.
сыр российский70г
моцарелла мини8шт.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории229кКал
9.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовили все ингредиенты: помыли, почистили. Все, как обычно. Включили разогреваться духовку на 180–200°C.
Шаг 2
В форму для запекания, немного смазанную растительным маслом, выкладываем лук, нарезанный перышками, и чеснок, нарезанный пластинками. Соль, перец.
Шаг 3
Следующим слоем укладываем кабачки, нарезанные продолговатыми кружками толщиной 0,5 см. Соль, перец, травки по желанию, в моем случае — майоран.
Шаг 4
Далее выкладываем сладкий перец, нарезанный тонкими полосками, и помидоры, нарезанные тонкими дольками. Мне с помидорами не повезло, пришлось удалить внутренности. Опять же специи. Сделала заливку: смешала пару столовых ложек сметаны с парой чайных ложек майонеза, добавила чайную ложку аджики и все это разбавила горячей водой (50–100 мл). Половиной заливки «заправила» первый слой и выложила сыр.
Шаг 5
Повторила все слои, залила запеканку остатками заливки, сверху выложила моцареллу и остатки сыра. Все это отправила в разогретую духовку. В моей духовке это готовилось 30 минут. Но рекомендую держать в духовке до желаемого цвета сырного слоя.
Шаг 6
Приятного аппетита! Моцарелла для запеканок — это как майонез для салатов. Спасет все!