Стейк кеты под сливочно-ореховым соусом

30 сентября 2025

Время приготовления 50 мин

AlenaZaytsevaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю приготовить стейки из запеченной кеты под сливочно-ореховым соусом. Несмотря на цвет соуса, он очень вкусный.

Кухонная машина Kenwood KVC7300S помогла бы мне при приготовлении данного блюда сократить время готовки. С ее помощью можно было бы натереть сыр, а также измельчить ингредиенты для соуса.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кета1500г
лимонный сок2ст. л.
сольпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу
розмарин2щепотка
сливочное масло30г
сыр твердый50г

Соус
сливки 20%150мл
сливочное масло20г
грецкие орехи30г
чеснок3зубчик
сольпо вкусу
итальянские травы1щепотка
мука1ст. л.

Пищевая ценность

Белки60г
66.67% от дневной нормы
Жиры32г
40.00% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории547кКал
22.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В форму для запекания выложить кусочки сливочного масла. Стейки с обеих сторон сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, посыпать розмарином. Форму с рыбой поставить в разогретую до 220°C духовку на 20 минут.
Шаг 2
Через 20 минут посыпать тертым сыром и запекать еще 10 минут.
Шаг 3
Грецкие орешки измельчить, слегка обжарить с мукой.
Шаг 4
В сотейник влить сливки, добавить сливочное масло, соль, приправы и прогреть на среднем огне. Всыпать орешки с мукой, измельченный чеснок. Варить до загустения, постоянно помешивая.
Шаг 5
Подаем рыбку горячей с соусом.
Шаг 6
Приятного аппетита!