Цветная капуста под сливочным соусом

30 сентября 2025

Время приготовления 1 ч

Пользователь Едим ДомаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Все привыкли обжаривать цветную капусту в кляре. Здесь запеченный вариант любимых овощей. По желанию можно подать под сырной корочкой, но и так картошечка с капустой получаются очень вкусными. Можно приготовить порционно. За рецепт спасибо Марии из Германии. У нее запекались еще черри, я решила украсить паприкой и морковкой. Если бы у меня была кухонная машина Kenwood KVC7300S, я бы воспользовалась насадкой кухонный комбайн для нарезки овощей и насадкой венчик для придания соусу однородной текстуры.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
капуста цветная800г
картофель4шт.
морковь3шт.
перец болгарский красный1шт.

Соус
молоко500г
мука100г
сливочное масло100г
картофельный отвар200мл
паприка сладкая0.5ч. л.
лавровый лист1лист
сольпо вкусу
сырпо вкусу
приправы1ч. л.

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы49г
16.33% от дневной нормы
Калории424кКал
17.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель очистить, разрезать пополам, если крупный.
Шаг 2
Отварить до полуготовности.
Шаг 3
Капусту поместить в глубокую кастрюлю. Кочерыжку можно вырезать.
Шаг 4
Отварить несколько минут, вынуть на сито.
Шаг 5
Форму смазать и посыпать сухарями, в центр поместить кочан.
Шаг 6
По краю — половинки картофеля.
Шаг 7
Для соуса в сковороде растопить масло.
Шаг 8
Всыпать муку.
Шаг 9
Мешать муку на огне, помешивая.
Шаг 10
Влить молоко. Добавить специи.
Шаг 11
С помощью толкушки разбить комочки или взбить блендером. Если сильно загустеет, влить отвар.
Шаг 12
Покрыть соусом овощи.
Шаг 13
Морковь и перец нарезать.
Шаг 14
Морковь тоже чуть отварить.
Шаг 15
Их можно спрятать и под соусом, но я решила украсить сверху. Или взять помидорки черри.
Шаг 16
Поставить в электрическую духовку при 200°C на 40 минут.
Шаг 17
В конце можно посыпать сыром и запечь до образования корочки.
Шаг 18
Подать на стол в такой красивой форме, которую я выиграла здесь на сайте.
Шаг 19
Кстати, в керамике блюдо долго не остывает.
Шаг 20
Блюдо ярко смотрится и обязательно понравится любителям овощей.
Шаг 21
Осталось попробовать!