Салат «цезарь»
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Если честно, то настоящий «Цезарь» должен быть сделан с нежными, молоденькими, хрустящими листиками салата романо, но все детали «Цезаря» так хороши, что позволяют наслаждаться его чудесным вкусом с любой зеленью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- анчоусы4шт.
- яйца куриные2шт.
- лимоны0.5шт.
- чеснок1зубчик
- оливковое масло3ст. л.
- горчица французская1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Основные
- листовой салат2пучок
- хлеб белый0.5буханка
- анчоусы6шт.
- пармезан50г
- оливковое масло3ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории697кКал29.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
D
DELETED
Пчелка
Пчелка
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовить крутоны: срезать с хлеба корку, поломать его на небольшие кусочки, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке 7–8 минут. - Шаг 1
Яйца отварить вкрутую, вынуть желтки. - Шаг 2
Пармезан нарезать крупными хлопьями, лучше всего ножом для чистки картошки. - Шаг 3
Из половинки лимона выжать сок. - Шаг 4
Чеснок почистить и растереть с солью и перцем. - Шаг 5
Приготовить заправку: добавить к чесноку с солью 3 ст. ложки оливкового масла, горчицу, желтки, лимонный сок, анчоусы и перемешать. - Шаг 6
Листья салата сбрызнуть заправкой, перемешать. - Шаг 7
Выложить салат на тарелки, добавить в каждую немного крутонов, пару анчоусов, посыпать все пармезаном.
Оценить554
0
Комментарии
5super
А есть классический вариант Цезаря,туда входит сырое яйцо без оливкового масла😊Готовят этот салат в деревянной посуде, стенки его промазывают чесноком,салатные листья кладут перед подачей😊в ресторанном варианте анчоусы выкладывают на небольшой пучок ромен и сверху соус, весьма оригинальный вариант😊😋Я этот салат готовлю уже более 10 лет ...
обожаю этот салатик!!!!
мой любимый салат! очень вкусно с кусочками обжаренного куриного филе или вегетарианский вариант -- с помидорами.
Обязательно сделаю на Новый год!