Овощи на пару под мисо-соусом

30 сентября 2025

Время приготовления 35 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Овощи берите на свое усмотрение — подойдет и корень сельдерея, и тыква. Что касается соуса, то это классическая азиатская история, в него можно добавить кинзу, базилик или зеленый лук, не повредит и щепотка коричневого сахара. Лайм можно заменить лимоном или апельсином, а если любите кислое, добавьте немного рисового или белого винного уксуса.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
брокколи свежая0.5кочан
капуста брюссельская15шт.
капуста цветная0.3кочан
цукини1шт.
морковь1шт.

Для соуса
лайм1шт.
маленький корень имбиря1шт.
перец чили зеленый0.3шт.
чеснок1зубчик
тархун2веточка
мята1веточка
оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
соевый соус2ст. л.
мисо-паста1.5ст. л.
агава сироп1ч. л.
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории215кКал
8.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Брокколи разобрать на соцветия.
Шаг 2
Цукини нарезать крупными кружками.
Шаг 3
Морковь почистить и порезать кружками.
Шаг 4
Подготовленные овощи, цветную и брюссельскую капусту отварить в пароварке.
Шаг 5
Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1/2 ч. ложки.
Шаг 6
Перец чили, удалив семена, мелко порезать.
Шаг 7
Цедру лайма натереть на мелкой терке, из половинки лайма выжать сок.
Шаг 8
Тархун и мяту мелко порубить.
Шаг 9
Приготовить соус: чеснок почистить и растереть в ступке вместе с солью, добавить натертый имбирь, чили, мисо-пасту, сок и цедру лайма, влить сироп агавы, оливковое масло и соевый соус, всыпать измельченную зелень и все перемешать.
Шаг 10
Готовые овощи переложить в глубокую миску и полить частью соуса, оставшийся перелить в соусник и подать отдельно.