Пирог с мясом

19 января 2020

Время приготовления 3 ч

Ольга Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот пирог можно приготовить с любой мясной начинкой, добавить свои любимые травы, придумывать новое и экспериментировать. Пирог, который я приготовила к празднику Крещения, получился очень вкусный и сочный, с пикантным вкусом бекона и базилика, с сочной мясной начинкой и хрустящим тестом. Поздравляю всех с праздником, здровья и счастья.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
мука500г
маргарин200г
яйца куриные1шт.
сметана130г
кефир120г
сахар10г
соль4г

Начинка
мясной фарш500г
бекон50г
куриное филе100г
гусиный жир50г
лук репчатый1шт.
перец черный1щепотка
соль1щепотка
базилик сушеный1щепотка
травы ароматныепо вкусу
бульон100г
картофель4шт.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки25г
27.78% от дневной нормы
Жиры50г
62.50% от дневной нормы
Углеводы59г
19.67% от дневной нормы
Калории779кКал
32.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для теста соедините яйцо, сметану, соль и сахар.
Шаг 2
Добавьте растопленный маргарин, кефир. Всыпьте муку и замесите тесто.
Шаг 3
Тесто получается мягкое. Заверните его в пленку и уберите в холодильник (на то время, пока будете готовить начинку).
Шаг 4
Для начинки я обжарила бекон и кусочки гуся с жиром (фарш у меня нежирный).
Шаг 5
Вместе с беконом обжарьте лук.
Шаг 6
Фарш посолите и поперчите по вкусу, добавьте нарезанные кусочки куриного филе и обжаренный бекон с луком.
Шаг 7
К фаршу добавьте нарезанный мелко сырой картофель и ароматные травы на свое усмотрение (я добавила сухой базилик). Хорошо перемешайте начинку, посолите и поперчите начинку для пирога.
Шаг 8
Форму, где будете запекать пирог, смажьте растительным маслом. Раскатайте тесто и застелите им форму, выложите начинку.
Шаг 9
Начинку сверху накройте тестом и хорошо защипните края, чтобы сок от начинки остался внутри и не вытекал. В середине пирога сделайте отверстие, чтобы выходил пар (и прикройте его шариком теста). Выпекайте пирог в разогретой духовке при 170°C примерно около 2-х часов до готовности.
Шаг 10
Примерно через 1,5 часа достаньте пирог из духовки, откройте крышечку теста и влейте внутрь пирога горячий бульон, закройте крышечку из теста. И еще поставьте пирог в духовку на 15–20 минут.
Шаг 11
Готовый пирог смажьте сверху кусочком сливочного масла (по желанию). Дайте пирогу минут 20 после духовки отдохнуть.
Шаг 12
Приятного аппетита.