Теплый салат с куриной печенью, грушей и маринованной вишней

30 сентября 2025

Время приготовления 15 мин

Елена-ShАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это очень легкий и быстрый салат. Хрустящие листья салата, нежная печень, сладкие ломтики груши... И завершает вкус чуть терпкая от коньяка вишня. Это очень вкусно! А если добавить бокал любимого вина?

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
печень300г
салат айсберг200г
груши1шт.
вишня100г
коньяк3ст. л.
сливочное масло30г
лимоныпо вкусу
зеленьпо вкусу
сахар1ч. л.

Пищевая ценность

Белки32г
35.56% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы26г
8.67% от дневной нормы
Калории453кКал
18.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Печень очистить от пленок, кусочки обжарить в течение 1 минуты с каждой стороны на сливочном масле. Посолить, поперчить. Сковороду накрыть фольгой и поставить в теплое место (печень не должна остыть).
Шаг 2
Замариновать вишню (если замороженная, то предварительно разморозить и слить воду): залить коньяком, добавить 1/2 ч. л. сахара.
Шаг 3
Грушу разрезать пополам, удалить семечки и нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть соком лимона, чтобы груша не потемнела.
Шаг 4
Листья салата вымыть, обсушить, порвать на мелкие кусочки. Мелко нарезать укроп и петрушку. На тарелку выложить листья салата, на них — теплую (не горячую!) печень. Сверху — ломтики груши и еще слой печени. Полить маслом, в котором жарилась печень, сбрызнуть соком лимона. Посыпать салат зеленью. Сверху выложить вишню. Подавать салат теплым.