Кутабы с зеленью и сыром

30 сентября 2025

Время приготовления 35 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Чем больше разнообразной зелени, тем лучше! Используйте сыр фета, брынзу или имеретинский сыр для начинки. Обжаривайте кутабы только на сухой сковороде.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для теста
пшеничная мука400г
соль1щепотка
растительное масло50мл
вода150мл

Начинка
зелень (кинза, петрушка, укроп, лук)1пучок
брынза или фета400г

Дополнительно
пшеничная мука50г
яичные желтки1шт.
растопленное сливочное масло50г

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры57г
71.25% от дневной нормы
Углеводы115г
38.33% от дневной нормы
Калории1120кКал
46.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В широкой миске смешайте все ингредиенты для теста. Воду и масло наливайте постепенно, так как мука у всех разная и берет разное количество жидкости.
Шаг 2
Замесите тесто, оно должно быть однородным и тугим. Накройте миску с тестом пленкой или полотенцем и оставьте отдыхать на 10–15 минут. В это время займитесь начинкой.
Шаг 3
Зелень измельчите и перемешайте с сыром. Подойдет брынза или фета.
Шаг 4
Тесто разделите на равные части и на присыпанной мукой доске тонко раскатайте.
Шаг 5
Распределите равномерно начинку по тесту, смажьте один край желтком, чтобы лучше склеивалось. Сложите полумесяцем кутаб, обрежьте лишнее.
Шаг 6
Разогрейте сковороду, обжаривайте кутабы на сильном огне без масла с обеих сторон до легкой золотистости.
Шаг 7
Готовые кутабы смажьте растопленным сливочным маслом.