Соте из баклажанов

23 января 2020

Время приготовления 30 мин

Дарья ГотоваАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Всегда сытно, полезно и вкусно! Понадобится немного времени на подготовку всех ингредиентов, но это того стоит. И на ужин, и на обед. Также это прекрасный вариант для встречи гостей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
баклажаны2шт.
лук репчатый150г
помидоры300г
перец болгарский150г
чеснок3зубчик
укроп10г
сахар1ст. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы27г
9.00% от дневной нормы
Калории120кКал
5.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Sweet

Шаги рецепта

Шаг 1
Обжариваем баклажаны с двух сторон на подсолнечном масле, а затем лишнее масло удаляем бумажными полотенцами.
Баклажаны заранее вымачиваем в холодной подсоленной воде и высушиваем.
Шаг 2
Мелко кубиками нарезаем лук и пассеруем отдельно на сковороде с маслом.
Шаг 3
К луку добавляем болгарский перец, нарезанный шашками. Обжариваем. Можете использовать красный болгарский перец или совместить.
Шаг 4
К овощам прибавляем заранее нарезанные и очищенные от шкурки помидоры вместе с чесночком. Помидоры «живые» можно заменить на томаты в собственном соку из банки.
Шаг 5
Солим, перчим, добавляем сахар (все по вкусу). Тушим на среднем огне.
Шаг 6
Когда овощи готовы, но еще не стали совсем мягкими, выключаем огонь и прибавляем зелень.
Шаг 7
Подача: баклажаны выкладываем слоем на блюдо, немножечко солим.
Шаг 8
Поверх баклажанов выкладываем остальные овощи. Украсить можно и укропом, и зеленым луком, и кинзой!
Шаг 9
Всем приятного аппетита!