Песочное печенье с семечками и орешками

Песочное печенье с семечками и орешками

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Люблю это печенье! Я бы назвала его «Импровизация», ведь каждый может сотворить свой вкус, добавив другие орешки или семечки, чуть больше или чуть меньше, и при этом печенье не потеряет своей вкусности, а заиграет новыми красками. Готовится, как я люблю: просто и быстро!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • мука400г
  • сливочное масло150г
  • молоко2ст. л.
  • соль1щепотка
  • яйца куриные1шт.
  • сахарная пудрапо вкусу
  • арахис100г
  • лен семена30г
  • кунжут30г
  • подсолнечные семечки100г

Пищевая ценность

  • Белки28г
    31.11% от дневной нормы
  • Жиры66г
    82.50% от дневной нормы
  • Углеводы77г
    25.67% от дневной нормы
  • Калории1005кКал
    41.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
aba-larisa
Фотография блюда пользователя
PI
pugovka.in

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Семена подсолнечника я покупаю очищенные, хорошо промываю в нескольких водах, просушиваю и потом уже использую в салаты, выпечку и так далее. Для печенья я подсушила их на сухой сковороде до румяных бочков.
    Семена подсолнечника я покупаю очищенные, хорошо промываю в нескольких водах, просушиваю и потом уже использую в салаты, выпечку и так далее. Для печенья я подсушила их на сухой сковороде до румяных бочков.
  • Шаг 2 Арахис также обжариваю на сухой сковороде до готовности.
    Арахис также обжариваю на сухой сковороде до готовности.
  • Шаг 3 Когда цвет меняется на более темный и арахис начинает шелушится, снимаю с плиты и оставляю в сковородке, накрыв полотенцем. Так он доходит до готовности и никогда не пригорает.
    Когда цвет меняется на более темный и арахис начинает шелушится, снимаю с плиты и оставляю в сковородке, накрыв полотенцем. Так он доходит до готовности и никогда не пригорает.
  • Шаг 4 Холодное сливочное масло тру на терке в чашу с мукой, разминаю в мелкую крошку, добавляю соль, сахарную пудру.
    Холодное сливочное масло тру на терке в чашу с мукой, разминаю в мелкую крошку, добавляю соль, сахарную пудру.
  • Шаг 5 Добавляю желток и 2 ст. л. холодного молока. Собираем тесто в шар и немного промешиваем до однородности. Если тесто плохо собирается и рассыпается, добавьте еще ложку молока, но не больше!
    Добавляю желток и 2 ст. л. холодного молока. Собираем тесто в шар и немного промешиваем до однородности. Если тесто плохо собирается и рассыпается, добавьте еще ложку молока, но не больше!
  • Шаг 6 Готовое тесто оборачиваю в пленку и убираю в холодильник на 1–2 часа.
    Готовое тесто оборачиваю в пленку и убираю в холодильник на 1–2 часа.
  • Шаг 7 Тем временем наш арахис дошел до готовности. Очищаю его от шелухи и делю на половинки. Можно слегка измельчить скалкой, если не любите крупные кусочки.
    Тем временем наш арахис дошел до готовности. Очищаю его от шелухи и делю на половинки. Можно слегка измельчить скалкой, если не любите крупные кусочки.
  • Шаг 8 Приготовим наши семечки-орешки. Еще раз повторю: в рецепте указала очень примерное соотношение семян и орехов, вы можете взять любые, какие нравятся вам. Можно посыпать одним арахисом или, например,  семечками, а можно добавить мак. Импровизируйте!
    Приготовим наши семечки-орешки. Еще раз повторю: в рецепте указала очень примерное соотношение семян и орехов, вы можете взять любые, какие нравятся вам. Можно посыпать одним арахисом или, например, семечками, а можно добавить мак. Импровизируйте!
  • Шаг 9 Смешиваю нашу посыпку.
    Смешиваю нашу посыпку.
  • Шаг 10 Достаю из холодильника тесто, отрезаю кусочек, раскатываю толщиной 0,5–0,8 мм.
    Достаю из холодильника тесто, отрезаю кусочек, раскатываю толщиной 0,5–0,8 мм.
  • Шаг 11 Любыми формочками вырезаем печенье. Смазываю белком для того, чтобы семечки прилипли к тесту и не ссыпались. И посыпаю семечковой смесью. Посыпку слегка придавить пальчиками.
    Любыми формочками вырезаем печенье. Смазываю белком для того, чтобы семечки прилипли к тесту и не ссыпались. И посыпаю семечковой смесью. Посыпку слегка придавить пальчиками.
  • Шаг 12 Когда теста останется последний кусочек, можно просто раскатать пласт, смазать белком, посыпать семечковой смесью и ножом разрезать на кусочки.
    Когда теста останется последний кусочек, можно просто раскатать пласт, смазать белком, посыпать семечковой смесью и ножом разрезать на кусочки.
  • Шаг 13 Выпекать в духовке, разогретой до 180°C, 20–25 минут, смотрите по своей духовке.
    Выпекать в духовке, разогретой до 180°C, 20–25 минут, смотрите по своей духовке.
  • Шаг 14 Остужаю на решетке и все! Завариваю чай :)
    Остужаю на решетке и все! Завариваю чай :)
Оценить54
0

Что готовим

десерты без сахара
русские десерты
десерты без муки
десерты без печенья
сливочный ...
десерты без молока
... без яиц
сахарные десерты
песочные десерты
куриный ...

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Natalia_Freitag
    Natalia_Freitag

    Спасибо за идею с обжаркой арахиса! 👏💗 У меня всегда подгорает, как бы ни старалась 😳

    • PI
      pugovka.in

      Здравствуйте. А как они такие поджаренные получились?

      • 1
    • Aleks
      Aleks

      Очень красивые ореховые печеньки👍🏻🍪🍪🍪

      • 1
    • aba-larisa
      aba-larisa

      Добрый день! У меня вопрос. В тесто разрыхлитель или сода не нужна?

      • 1
    • ВикторияS
      ВикторияS

      Замечательные печенюшки!!👍😋😍

      • 1

    Оставить комментарий