Сибас с белыми грибами в сливочном соусе

08 февраля 2020

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Белые грибы и белая рыба — сибас, дорада, камбала — прекрасное сочетание, вместе они очень здорово работают. Белые грибы можно заменить шампиньонами, но все равно для аромата стоит добавить несколько сухих белых грибов, растертых в пудру. Если шалот у вас мелкий, возьмите две луковицы или даже три, а тимьян подойдет и сухой.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
филе сибаса4шт.
грибы белые замороженные700г
лук-шалот1шт.
чеснок1зубчик
маленький пучок тимьяна1шт.
вино белое100мл
сливки жирные3ст. л.
сливочное масло2ст. л.
оливковое масло Extra Virgin1ч. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская0.5ч. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки80г
88.89% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории573кКал
23.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Zarina Eleuova

Шаги рецепта

Шаг 1
Белые грибы предварительно разморозить, затем крупные разрезать пополам.
Шаг 2
Шалот почистить и нарезать крупными полукольцами.
Шаг 3
Чеснок почистить и нарезать пластинками.
Шаг 4
Разогреть в глубокой тяжелой сковороде сливочное масло и слегка обжарить шалот, затем добавить чеснок и обжаривать вместе, пока лук не станет прозрачным.
Шаг 5
Белые грибы выложить к овощам, добавить листья с 3‒5 веточек тимьяна, слегка посолить, увеличить огонь и обжаривать до золотистого цвета.
Шаг 6
Филе сибаса выложить на грибы чешуей вверх, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, влить вино, накрыть сковороду крышкой и довести рыбу почти до готовности.
Шаг 7
Влить в сковороду сливки, выложить на рыбу оставшиеся веточки тимьяна, накрыть крышкой и выключить огонь.